Редакция предупреждает о вреде чрезмерного потребления алкоголя. Статья носит информационный характер.
Великая мудрость старины утверждает: "In vino veritas, in aqua sanitas", что в переводе означает: "В вине – истина, в воде – здоровье". Эта крылатая латинская пословица остаётся актуальной даже спустя века. Вино, этот благородный и загадочный напиток, дарит нам радость и тёплые чувства, открывая двери в мир истинных эмоций. Ценители и гурманы по всему миру, поклоняясь винной традиции, не жалеют денег ради уникального вкуса, ища истинное удовольствие в каждой бутылке.
Однако, стоит ли все страны, объявляющие о своих достижениях в искусстве виноделия, считать достойными внимания? Не каждое вино, произведенное под эгидой винодельческой традиции, обладает тем изысканным вкусом и ароматом, которые могли бы поразить и удовлетворить нашего внутреннего гурмана.
Абхазия
Абхазия — загадочный и уникальный край с богатой историей и культурой. Однако когда речь заходит о виноделии, многие удивляются. Почему? Да потому что, несмотря на обилие абхазского вина на прилавках магазинов, собственные виноградники в Абхазии крайне редки. Да, они существуют, но их масштабы настолько невелики, что производимое вино вполне могло бы удовлетворить потребности только местного населения.
Здешний климат, хоть и благоприятный для многих сельскохозяйственных культур, не дает винограду набраться нужного количества сахара, что критически важно для производства качественного вина. К тому же, на абхазских землях преобладает сорт "изабелла", который многие виноделы считают неподходящим для производства настоящего вина.
Возникает вопрос: откуда же берется столь обширный ассортимент абхазских вин на рынке, в частности, в России? Секрет заключается в том, что большую часть сырья Абхазия закупает у своих соседей — в Молдове. При этом, как говорят, Молдова отгружает не самые высококачественные партии винограда, оставляя премиум-сорта для своего производства.
Такое вино, в основном, рассчитано на российский рынок и ряд стран СНГ, где надеются на более лояльное отношение к качеству продукта со стороны потребителей. Но даже среди тех, кто не является гурманом, абхазское вино зачастую вызывает вопросы и недоумение относительно его настоящего происхождения и качества.
Грузия
В мире вин Грузия заслуженно занимает одно из ведущих мест. Кто бы мог подумать, что, несмотря на огромное разнообразие представленных на российском рынке грузинских вин, большинство из них — это красные сорта, такие как популярные «Киндзмараули» и «Алазанская долина», созданные из гроздей красного винограда «саперави»?
Однако, пройдясь по виноградникам Грузии, можно увидеть, что главное место здесь занимает совершенно другой сорт: белый «ркацители». Из этого винограда получают вино, которое благодаря своей терпкости и глубине отлично сочетается даже с плотными мясными блюдами.
Но если копнуть глубже и посмотреть на статистику, возникает интересный вопрос. Если основной виноград Грузии — это «ркацители», то откуда столько красного вина на полках магазинов?
Ответ лежит в Молдове. Оказывается, значительная часть красных грузинских вин, поставляемых в Россию, на самом деле произведена из молдавского винограда. Страны-производители подтверждают только факт бутилирования вина на своей территории, не утверждая при этом, что виноград для его создания рос именно там.
Что делать ценителям грузинского вина? Стоит обратить внимание на сухие варианты. Среди них нередко встречаются настоящие жемчужины, которые радуют своим вкусом и аутентичностью.
Россия
Россия – страна с вековыми традициями, но когда речь идет о виноделии, многие скептически нахмуривают брови. Да, в России производят вина, и среди них встречаются поистине достойные экземпляры. Однако задача их поиска может стать истинным испытанием.
Нередко в производстве российских вин используется виноград, завезенный из других стран, и качество такого сырья оставляет желать лучшего.
Как не ошибиться при выборе? Во-первых, обратите внимание на этикетку. Отметки ЗНМП или ЗГУ свидетельствуют о том, что виноград для вина был выращен на территории России. При этом рекомендуется отдавать предпочтение сухим и полусухим винам.
А какие вина лучше избегать? Сладкие, особенно те, что приобрели сладость благодаря искусственным добавкам. Хотя сахар в вино добавлять запрещено, некоторые производители готовы нарушить этот запрет, чтобы «украсить» вкус не самого удачного вина. Результат такой «красоты» далек от настоящего винного вкуса.
Тем не менее, не все так плохо. Производители вроде «Мысхако», «Кубань-Вино», «Фанагория» или «Золотая Балка» предлагают ассортимент качественных и разнообразных вин по весьма привлекательным ценам. Так что не торопитесь делать выводы, и дайте российскому вину шанс порадовать вас.
Япония
Япония, известная в первую очередь своим сакэ, также уделяет внимание производству вина. Хоть и не настолько широко известные как рисовые поля, виноградники Японии тем не менее существуют, преимущественно в регионах Яманаши, Нагано, Хоккайдо и Ямагата. Эти земли выбирались для винограда именно потому, что они были не настолько пригодны для выращивания национального блага – риса.
Одной из главных проблем, с которой сталкиваются японские виноделы из-за влажного климата, является угроза грибковых инфекций. Борьба с этой проблемой не только сложна, но и дорога, что, безусловно, влияет на окончательную стоимость вина.
Учитывая высокую стоимость земли, расширение виноградников является сложной задачей, что приводит к импорту винограда, преимущественно из Чили. Так, смешивая импортированный и местный виноград, производители создают то, что мы знаем как "японское вино".
Вино, произведенное исключительно из японского винограда, – настоящая редкость. Однако, если вы найдете такой напиток, то определенно оцените его уникальные ноты. Особенно стоит попробовать белые вина – легкие и ароматные, идеально подходящие к суши, или оранжевые вина, которые станут прекрасным дополнением к блюдам из морепродуктов.
Великобритания
Великобритания - не та страна, которая первой приходит на ум при разговоре о виноделии. И это совершенно неудивительно, учитывая ее капризный климат, который является далеко не идеальным для выращивания винограда. Во многих регионах королевства это растение страдает от высокой кислотности, и чтобы получившийся сок хоть сколько-то напоминал традиционное вино, производители вынуждены добавлять в него сахар.
Однако это не значит, что в Великобритании отсутствуют достойные образцы этого напитка. В частности, некоторые игристые вина, произведенные с использованием метода шампанского, действительно вызывают интерес у гурманов.
Такие экземпляры демонстрируют потенциал и стремление британских виноделов создавать качественный продукт в условиях не совсем благоприятного климата. Несмотря на все трудности, которые стоят перед британским виноделием, страна все же может похвастаться некоторыми яркими и интересными образцами вин.
Бразилия
Бразилия, известная своими тропическими пляжами, карнавалами и футболом, может и не является первой страной, которая приходит на ум при упоминании вина.
Преобладающая часть виноградников этой страны фокусируется на столовом винограде, который, в большинстве своем, не предназначен для производства великолепных вин. Такие вина часто не обладают глубоким букетом или сложностью вкусов, к которой мы привыкли у европейских или американских вин.
Тем не менее, для исследователей винных горизонтов Бразилия может предложить несколько удивительных сюрпризов. Среди этих сокровищ стоят особо игристые вина, напоминающие асти, а также сладкие вина на основе муската. Эти напитки поражают своей уникальной кислотностью, умеренным уровнем сладости и невероятной свежестью. Таким образом, даже в условиях, где виноделие кажется второстепенным, Бразилия способна удивить настоящего ценителя этого благородного напитка.
США
США, страна контрастов, это особенно проявляется в их виноделии. В то время как Америка славится своими калифорнийскими винами, считающимися одними из лучших в мире, законодательство в области производства вина оставляет определенные пробелы.
Эти пробелы позволяют называть вино исходя из региона, где оно было произведено, вне зависимости от того, где был выращен виноград. Это может привести к ситуациям, когда вино, приписываемое к высококачественным регионам Калифорнии, на самом деле может оказаться далеко не лучшим образцом.
Покупая американское вино, потребители должны быть особенно внимательными. Важно прочитать мелкий шрифт на этикетке и удостовериться, что вы покупаете не только вино, произведенное в определенном регионе, но и сделанное из винограда, выращенного там же.
К тому же, не стоит забывать о некоторых допусках в составе вина. В отличие от большинства стран, где вино имеет строгие стандарты состава, некоторые американские производители могут добавлять различные ингредиенты, чтобы "украсить" вкус напитка.
Это может включать в себя добавки, такие как сахар и лимонная кислота, которые влияют на вкусовые характеристики вина и могут удалять его из строгой категории "вина" в традиционном понимании этого термина.
Поделитесь в комментариях, какие вина из этих стран произвели на вас лучшее впечатление? Нравится ли вам пробовать новые вкусы и делать собственные выводы, или вы лучше прислушаетесь к мнению знатоков?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также:
✅ Открытые туалеты в Голландии: выдумка или дикая реальность?
✅ За что ненавидеть Турцию: 15 самых очевидных поводов. Часть 2
