Идеальное сочетание вкусов: сытная окрошка с хрустящими овощами
Почувствуйте себя отдохнувшим и довольным, съев тарелку густой и ароматной окрошки.
Попробуйте приготовить вкусную окрошку, используя следующие ингредиенты:
- Добавьте нарезанный кубиками отварной картофель для большей текстуры.
- Обжарьте панир на сливочном или топленом масле до золотистого цвета.
- Мелко нарежьте огурцы, морковь, сельдерей и петрушку.
- В большой миске смешайте жареный панир, нарезанные овощи и зелень.
- Влейте 1 литр кефира и хорошо перемешайте.
- Добавьте 1,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки молотого черного перца и немного асафетиды для более пикантного вкуса.
- Подавайте эту сытную окрошку с ржаным хлебом.
Дополнительная информация: Летом вы можете скорректировать рецепт, добавив в смесь воду (3 части кефира или сыворотки и 1 часть воды) для облегчения усвоения в жару.
Цитата: "Жить надо согласно с природой, и это то же самое, что жить согласно с добродетелью."(Зенон Кетийский).
Еще раз вкратце (другими словами):
Сытная окрошка. (5 порций)
1 шт. отварного в мундире картофеля кубиками(по-желанию)
200 гр. панира(домашнего сыра) или адыгейского сыра кубиками
2 шт.(300 гр.) огурца кубиками
50 гр. моркови свежей на мелкой тёрке
1 стебель черешкового сельдерея порезать мелко
5 веточек петрушки
1 л. кефира
1,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. чёрного молотого перца
чуть асафетиды (по желанию)
1 ст. л. сливочного или топлёного масла для жарки панира
Обжарить панир, нарезать овощи и зелень, добавить кефир и специи - перемешать.
Подавать с ржаным хлебом.
Эта окрошка очень сытная, густая.
Летом в жару окрошки делают с добавлением воды (3 части кефира или сыворотки и 1 часть воды) для более лёгкого усвоения.
Приятного аппетита!
