Божественная кухня

✨ Идеальны для подачи с бульоном. 🧾 Тесто • 1 ст. муки • 1 ч. л. соли • щепоть молотого кориандра • чуть асафетиды • 0,5 ст. горячей воды Смешать сухие компоненты, добавить воду — замесить тесто. Завернуть в плёнку на 30–60 минут, затем подмесить до упругости. Раскатать толщиной 2 мм, вырезать сочни Ø 6 см. 🥔 Начинка • 500 г густого картофельного пюре • 2 ст. л. топлёного масла • 0,6 ч. л. соли • 1 ч. л. чёрного перца • чуть асафетиды • 0,5 пучка укропа Смешать всё руками до однородности...

продолжение 🧩 Сборка (в форме) 1️⃣ свекольный мусс 2️⃣ морковь + соль + майонез 3️⃣ Нори + майонез + огурцы + кинза 4️⃣ картофель + соль + майонез ❄️ Охладить 30 минут, снять форму, перевернуть на блюдо...

✨ Эффектный, нежный и праздничный салат в формате овощного торта. ✨ Идеален для подачи на общее блюдо — выглядит как десерт, а вкус раскрывается слоями. 🍽 Форма: разъёмная, Ø 18 см (внутри — кондитерская плёнка; можно заменить полосами из пластиковой папки) 🧾 Ингредиенты • 0,5 кг картофеля в мундире, крупная тёрка • 0,5 кг моркови, мелкая тёрка • 0,5 кг свеклы, мелкая тёрка • 3 солёных огурца соломкой • 4 листа Нори, мелко ножницами • 1 пучок кинзы • 1,5 ч. л. соли • 0,5 ч. л. чёрного...

✨ Эффектный, нежный и праздничный салат в формате овощного торта. ✨ Идеален для подачи на общее блюдо — выглядит как десерт, а вкус раскрывается слоями. 🍽 Форма: разъёмная, Ø 18 см (внутри — кондитерская плёнка; можно заменить полосами из пластиковой папки) 🧾 Ингредиенты • 0,5 кг картофеля в мундире, крупная тёрка • 0,5 кг моркови, мелкая тёрка • 0,5 кг свеклы, мелкая тёрка • 3 солёных огурца соломкой • 4 листа Нори, мелко ножницами • 1 пучок кинзы • 1,5 ч. л. соли • 0,5 ч. л. чёрного...

! Пельмени с паниром и болгарским перцем 💃 Нежные, ароматные, с сочной начинкой — эти пельмени легко станут главным горячим блюдом праздничного стола ✨ Подходят и для варки, и для заморозки впрок. 🧾 Тесто (≈50 шт.): • 1 ст. муки • 1 ч. л. соли • ¼ ч. л. куркумы • щепоть кориандра • щепоть асафетиды (по желанию) • 0,5 ст. тёплого молока или воды Замесить тесто, дать отдохнуть 30–60 минут, затем подмесить до упругости, раскатать пласт 1,5 мм, вырезать сочни и сформовать пельмени. ...

✨ Румяные, мягкие булочки с пряной картофельной начинкой — идеальны к чаю, в дорогу или вместо хлеба ✨ 🧾 Тесто (6 шт.): – 2,5 ст. пшеничной муки – 1 ч. л. соли – 1 ст. л. сахара – 1 ч. л. соды – 0,5 ч. л. лимонной кислоты – 1 ч. л. молотого кориандра – 100 г сливочного масла – 1 ст. кефира – сметана для обмазывания 🧾 Начинка: – 600 г картофеля – 1 ч. л. семян укропа – 2 пучка кинзы – 2 ст. л. сливочного масла – 0,7 ч. л. соли – чёрный перец, асафетида 👩‍🍳 Приготовление: Смешать сухие компоненты, втереть масло, добавить кефир — замесить тесто (около 3 минут)...

🍚 ✨ Простой, ароматный и очень гармоничный гарнир — мягкий рис, сливочное масло и сладкая кукуруза создают уютный, сбалансированный вкус 🤍 🧾 Ингредиенты: – 1 ст. риса среднезёрного – 1,5 ст. воды – 2 ст. л. топлёного или сливочного масла – 1 ч. л. соли – 2–3 ст. л. консервированной кукурузы – 4 веточки кинзы (только листья) 👩‍🍳 Приготовление: В кастрюлю (2 л) выложить 1 ст. л. масла, промытый и хорошо осушенный рис, соль и воду. Перемешать, закрыть крышкой с пароотводом и на сильном огне довести до кипения...

из гречки, картофеля и тыквы 🌿 продолжение 🍅 Томатный соус: – 1 ст. л. томатной пасты – 1 ст. л. сметаны – 200 мл воды – 1 ст. л. муки – 0,7 ч. л. соли – 0,7 ст. л. сахара – 0,5 ч. л. кориандра – 0,5 ч. л. чёрного перца – щепоть асафетиды 🥣 Все ингредиенты смешать венчиком. ✨ Соус аккуратно влить между фрикадельками, готовить без крышки ещё 2 минуты, поливая изделия соусом...

из гречки, картофеля и тыквы 🌿 Сытное, мягкое и очень гармоничное блюдо — идеальный вариант вегетарианских фрикаделек с насыщенным соусом и нежной текстурой 🤍 🧾 Основа (фарш): – 1 ст. гречки – 1 л воды – 1 ч. л. соли (в кашу) – 1 ст. л. топлёного/сливочного масла (в кашу) – 1 ст. л. цельнозерновой муки – 150 г картофеля (крупная тёрка) – 150 г тыквы (крупная тёрка) – 0,4 ч. л. соли – щепоть кориандра, чёрного перца, асафетиды – 1 ст. л. топлёного масла...

) Кто пропустил рецепт этих удивительных котлеток - читайте по ссылке в нашем канале.

🥟 Необычайно вкусные штрули (штрудли) из теста для мант на картофельной «подушке» с маслом ✨ продолжение рецепта ✅ На дно сотейника выложить картофель, специи, залить кипящей подсоленной водой (чтобы покрывала штрули наполовину). ✅ Выложить штрули, накрыть крышкой. ✅ Довести до кипения, убавить огонь и готовить 20 минут, крышку не открывать. ✅ В конце добавить 1–2 ст...

🥟 Необычайно вкусные штрули (штрудли) из теста для мант на картофельной «подушке» с маслом  ✨ Штрули — это паровые рулетики, томлёные на овощной основе, нежные внутри и насыщенные по вкусу 🌿 🧾 Тесто: – 1 ст. муки – 1 ч. л. соли – щепотка кориандра – щепотка асафетиды – 0,5 ст. тёплой воды – 1 ст. л. топлёного или сливочного масла 📌 Смешать сухие ингредиенты, добавить масло и воду, замесить тесто. Завернуть в плёнку на 15 минут. Раскатать в прямоугольник 2–3 мм, выложить начинку и свернуть плотным рулетом...