Буквально вчера опубликовал свое учебное видео о значении углеводов в нашем питании. И среди прочего упомянул, что низкоуглеводные режимы питания, как показали недавние эпидемиологические исследования, в оздоровительном плане, мягко говоря, оставляют желать лучшего. Оказалось, что люди длительно соблюдающие такие режимы, чаще страдают от сердечно-сосудистых заболеваний и чаще умирают от их осложнений, что опять же, если на всех разложить, приводит к уменьшению продолжительности жизни в среднем на два, два с половиной года.
И именно этот момент вызвал у зрителей больше всего вопросов, и даже обидных замечаний, мол, сами же, доктор, говорили об эффективности кетодиеты для похудения, ролики записывали...
Поэтому, давайте разберемся.
Во-первых, нам следует отличать оздоровительное питание от похудательного. Для похудения низкоуглеводные режимы весьма эффективны. Они эффективны в том числе и тогда, когда никакие другие диеты не помогают. И в этой связи вполне уместна схема, когда такой низкоуглеводный режим назначается месяца на три-четыре, а затем сменяется сбалансированным питанием с достаточной долей сложных углеводов.
Во-вторых, низкоуглеводных диет много. Есть самый простой вариант типа диеты Аткинса - убрал из пищи лишние углеводы - сахар, варенье, крупы, хлеб, макароны и картофель, и все. Такой вариант действительно вреден. Поскольку сразу же неумолимо нарастает потребление колбас, сала, сыров, копченостей, жареного мяса и алкоголя: зачем себя ограничивать, если можно))).
Есть вариант низкоуглеводного питания, где мы стараемся этот белковый компонент как-то упорядочить и оздоровить. Колбас не едим, вместо красного мяса едим птицу и морскую рыбы, нет-нет, да и позволяем себе бобовые, амарант. Или вариант низкоуглеводного питания, когда мы ограничиваем не только углеводы, но и белки, увеличиваем долю жиров, опять же стараемся чтобы побольше было полезных - оливковое, кокосовое и топленое масло. Так называема LCHF. Не исключено, что такие лучше продуманные в оздоровительном плане режимы, в отличии от диеты Аткинса, полезны и при более длительном применении.
В третьих, употреблять все углеводы без разбору тоже вредно. Для оздоровления очень важно контролировать сахар, сахаросодержащие продукты, выпечку и хлеб из просеянной муки (блины, естественно, тоже), рис, манку и картофель. Все эти продукты отличаются высоким гликемическим индексом, они отрицательно влияют на обмен веществ. Есть их следует как можно реже, а сахар и варенье лучше не есть совсем.
Другое дело продукты типа грубого хлеба, гречки, горох, фасоль и другие бобовые. Исследования показали, что эти продукты имеют оздоровительное значение, и когда доля углеводов, которые мы с ними потребляем, достигает 50% от суточной калорийности, диабет и сердечно-сосудистые заболевания, поражают нас значительно реже.
В четвертых, в ограничении углеводов совсем не обязательно доходить до крайности, до пресловутых 20 г в день и не более. Требуемые нам эффекты - снижение гликемической нагрузки, улучшение метаболической пластичности, снижение аппетита и наблюдаемое похудение могут наблюдаться уже на фоне 80-120 г углеводов в день вместо обычных 200-250. Особенно если убрать сахаросодержащие, добавить побольше овощей и сочетать это дело с прогулками и фитнесом.
Есть и пятое. При соблюдении низкоуглеводного питания часто развиваются дефициты аскорбиновой кислоты, витаминов В3 и В9, магния и меди. Самое лучшее, чтобы это исправить, включить в схему какой-нибудь витаминно-минеральный комплекс. Но опять же, если это не учитывать, то при длительном соблюдении дефицит биоактивных веществ может здорово подорвать здоровье.
Вывод - низкоуглеводные режимы питания, как минимум заслуживают внимания и дальнейшего изучения. Их потенциал - значимый оздоровительный и "похудательный" эффект по крайней мере в первые 3-6 месяцев применения. Они достаточно просто устроены и поэтому хороши для старта оздоровительных практик, пока новичок еще не овладел всеми этими диетологическими премудростями.
Друзья! Спасибо, что дочитали. Пожалуйста, задавайте вопросы в комментариях.
Вы можете скачать мои книги "Долой диеты" и «Кулинария стройности», которые помогут вам обрести нужный настрой на стройность, выстроить свое питание, похудеть и никогда больше не поправляться! https://clck.ru/35PC4C
Если вам нужна моя консультация по вопросам правильного питания, похудения, оздоровления и предупреждения болезней, записаться вы можете написав мне на почту: doctor-ginzburg@yandex.ru или в Whatsapp - +79179501588
