Статья из цикла "для любителей ППС". На протяжении 2023 года фиксируется рост цены порции обеда, состоящего из котлет с пюре. Традиционно такая порция считалась самым распространенным и доступным блюдом в предприятиях общепита невысокой ценовой категории, а также довольно распространенным перекусом в домашних условиях.
Расчет и сравнение цены такого блюда - один из ярких примеров применения теории паритета покупательной способности. По аналогии с "борщевым набором", "набором школьника", "индексом оливье" и т.д.
Итак, согласно данным Росстата, средняя стоимость котлет с пюрешкой по состоянию на июль 2023 года составила 254,54 рубля, достигнув максимальной отметки с июня 2022 года. Эту важную новость поспешили сообщить многие федеральные СМИ.
В июне прошлого года эта цена достигала максимального значения на уровне 262,52 рубля, затем планомерно опускалась, достигнув к началу 2023 года 247,01 рубля. После чего снова начала планомерно расти, и вот доросла до 254,54 рублей. Если тенденция продолжится, то будет обновлен исторический максимум цены этого блюда, о чем мы вряд ли узнаем, если на это вновь не обратят свое внимание СМИ.
Росстат регулярно ведет подсчет стоимости котлет с пюрешкой, исходя из следующего принципа. Для приготовления примерно двух порций котлет с пюре требуется 400 граммов мясного фарша, одно куриное яйцо, луковица, четыре картофелины, 50 граммов сливочного масла, 25 миллилитров растительного, свежая зелень и соль.
Соответственно, чем дороже все эти продукты, тем дороже обходится порция блюда.
Хочу обратить внимание, что указанные цены - это не цены в предприятиях общепита, это расчетная цена, показывающая, во сколько обходится приготовление данного блюда. Так сказать, себестоимость.
Среди ингредиентов за последний месяц ведомство зафиксировало рост цен на мясо, яйца и картофель, остальные продукты несущественно подешевели.
По росту цен на этот продукт приверженцы теории ППС могут судить о снижении покупательной способности рубля. Хотя вроде это и так всем понятно, что сейчас она снижается особенно заметно.
Я же не считаю ППС объективным показателем:
Дзен не показывает все публикации в ленте даже подписчикам. Чтобы читать все мои статьи - заходите непосредственно в канал.
Ваш лайк и подписка - это необходимая поддержка каналу!