Японская кухня и популярность суши.

Суши и роллы, это то, что мы обычно заказываем в ресторанах, кафе или на дом.

Популярность данного блюда не угасла, особенно в пятницу, после рабочего или учебного дня, хочется себя побаловать вкусным.

Кто же придумал эти вкусные суши?

А суши появились еще в Токио, в 19 веке благодаря повару Йохей Ханай, решивший отказаться от маринования рыбы и подавать ее сырой к столу.

Сами суши в то время назывались «наре-дзуси»

В результате процесс приготовления суши уменьшился до нескольких минут. Благодаря этому появилось два стиля приготовления: кансай( Осака) и эдо(Токио)

Источник:https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g32810-d781492-Reviews-Kansai_Sushi_Bar_Japanese_Cousine-Oakland_California.html

Стиль кансай заключался в том, что рис для суши готовят с другими ингредиентами, и помешают в красивые формы-упаковки, которые можно кушать.

Стиль эдо заключается в том, что кусочек рыбы помещают на небольшой комочек и приправленного специями риса.

Источник:https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g294316-d1089371-Reviews-Edo_Sushi_Bar-Lima_Lima_Region.html

Постепенно суши и роллы начали обретать популярность, в магазинах появляется обработанный рис для приготовлений суши.

Приготовление суши не менялось, но появлялись новые название суши, добавлялись новые ингредиенты.

В 1980-х годах появились специальные аппараты суши-роботов, которые изобрели в 1970 году, благодаря таким аппаратам ускоряется время работы, и заменяет профессиональных поваров-сушистов.

Привоз суши в Россию осуществился в ресторане «Сакура» Москвы, стоимость такого блюда была высокая, поэтому суши смогли заказать только туристы или состоятельные граждане.

Самые популярные суши в наше время, это:

1.Калифорния классическая

Источник:https://sushi-chita.ru/products/21107227

2.Филадельфия

Источник:https://sayoris.ru/rolly-i-sushi/rolly/losos/filadel-fiya-roll

3.Томаго

Источник:https://risoy.ru/blog/sostav-i-primenenie-tamago-v-rollakh/

4.Унаги маки

Источник:https://sushi-trend.ru/klassicheskie-rolly/unagi-maki

5.Маки суши

Источник:https://www.vkusnyblog.com/recipe/maki-sushi/

6.Калифорний хот ролл

Источник:https://sushihouse.pro/product/kaliforniya-hot/

7.Суши-ролл с курицей и сыром чеддер

Источник:https://senseisamara.ru/product/панко-ролл-с-курицей-и-сыром/

8.Мидори хот суши-ролл

Источник:https://www.bakenroll.az/ru/dish/midori-khot-sushi-roll

В наше время каждый может пойти работать на повара-сушиста, важно знать санитарные нормы и правила в общепите.

Важно выполнить задачи:

• Готовить суши, строго учитывая нормы и стандарты, соблюдая санитарно-гигиенические нормы.
• Заказывать необходимые продукты и контролировать их качество.
• Участвовать в формировании меню японского ресторана.
• Следить за порядком и чистотой на рабочем месте.

Источник:https://joblist.md/ru/news/karjera/chto-dolzhen-znat-sushi-povar-kak-ustroit-sia-rabotat-sushistom-i-nauchit-sia-gotovit-sushi

Соблюдая все правила, вы спокойно можете выйти на стабильный заработок, и знать все тонкости в приготовлений суши.

Источник:https://nou-academy.ru/kursi/torgovlya/povar-sushist-ili-povar-yaponskoy-kukhni/

Теперь не обязательно приехать в ресторан, и каждый раз заказывать суши, достаточно просто заказать их в доставке, и просто дождаться курьера. Вот такие технологии!

А какие ваши любимые суши? Пишите в комментариях!

#топблог #суши #роллы #история #еда #япония #японскаякухня #кухня #вкусности