Самый любимый перекус всех людей с диабетом – это орехи. Я тоже обожаю орехи, хоть и не все сочетания с орехами люблю. Например, грецкий орех плюс курица лично мне дает тошноту и тяжесть в животе. Расскажите о сочетаниях, не приемлемых для вас.
Ввиду высокой жирности, орехи и семечки рекомендовано исключить или ограничить из питания.
Учитывая пищевую ценность, рекомендуем орехи включать в рацион до 30 г 1-2 раза в неделю при соблюдении индивидуальной суточной калорийности питания.
1. Грецкий орех: 654 ккал, 13 г углеводов на 100 г
- Содержит антиоксиданты и Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы.
2. Миндаль: 579 ккал, 22 г углеводов на 100 г
- Богат антиоксидантами, витаминами E и B2, магнием и кальцием.
3. Фундук (лещина): 650 ккал, 13 г углеводов на 100 г
- Содержит много мононенасыщенных жиров, витаминов E и В6, фолатов и магния.
4. Кешью: 553 ккал, 30 г углеводов на 100 г
- Богат медью, которая помогает работе кроветворных органов.
5. Бразильский орех: 659 ккал, 12 г углеводов на 100 г
- Содержит селен, который является мощным антиоксидантом.
6. Макадамия: 718 ккал, 14 г углеводов на 100 г
- Богат Омега-6 жирными кислотами, витамином В1 и медью.
7. Арахис: 567 ккал, 16 г углеводов на 100 г
- Хороший источник белка, витаминов E и В3, магния и фолатов.
8. Лесной орех (пекан): 691 ккал, 14 г углеводов на 100 г
- Содержит мононенасыщенные жиры, антиоксиданты, витамин E и Б3.
9. Кедровые орешки: 567 ккал, 17 г углеводов на 100 г
Технически, это семена сразу нескольких видов сосен. Так что это не орехи, и не всегда кедровые.
- Богаты витаминами E и РР, калием, фосфором и железом.
10. Фисташки – 572 кКал, 18 г углеводов на 100 г
Фисташки содержат внушительное количество витамина Е, С, витамины группы В, калий, фосфор, магний, кальций, железо. Минус для больных диабетом в сочетании с гипертонией: часто орехи поставляются солеными и злоупотреблять ими не стоит.
Употребление орехов в основном должно быть умеренным, поскольку содержат большое количество калорий. Людям с диабетом также рекомендуется обсудить свои диетические потребности со своим врачом или диетологом. Также следует учитывать индивидуальную непереносимость продуктов.
Кто хотел сливу в рецепт? Дочитавшим бонусный рецепт!
Салат со свеклой и черносливом.
Ингредиенты:
- Свекла: (400-500 г)
- Чернослив: 25 г
- Чеснок: 1-2 зубчика
- Оливковое, льняное или кукурузное масло: 1 ст. л.
- Зеленый лук (зелень): 2-3 шт., для украшения
- Соль: по вкусу
Приготовление:
1. Варите свеклу 1-2 часа. Скорость готовности свеклы будет зависеть от сорта свеклы, величины плодов. Если у вас нет времени на варку свеклы, можно купить уже готовую вареную свеклу в магазинах, столовых или на базаре.
2. Чернослив помойте и размочите, чеснок очистите.
3. Чеснок и свеклу мелко натрите на терке. Чернослив мелко нарежьте. Тщательно перемешайте ингредиенты, посолите и заправьте маслом.
4. Выложите салат в салатницу и перед подачей посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
5. В праздничном варианте этот салат можно использовать как начинку для баклажанов или яиц.
