«Пришла с приёма эндокринолога… Сахар зашкаливает. Врач сказала, что это диабет и это навсегда. Я всегда была «в теле», а тут говорят страшные слова: САХАРНЫЙ ДИАБЕТ 2 ТИПА. Врач напугал: сказал это навсегда. Назначил какие-то таблетки, сказал соблюдать диету… Ничего не понятно…»
Самый главный вопрос: КАК ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ 2 ТИПА? Сейчас разберемся.
При сахарном диабете 2 типа необходимо исключить, максимально ограничить:
~легкоусваеваемые «быстрые» углеводы:
- сахар,
- выпечку из муки высокого сорта и тонкого помола,
- пюрированные продукты типа смузи, картофельного пюре,
- сладости, торты и пирожные, мед, сахар, варенье, джемы,
- сладкие напитки (включая алкогольные).
Почему? Организм не затратит энергии и получит чистые углеводы, это даст скачок уровня сахара крови. Поджелудочной придется вырабатывать инсулин, которого и так избыток при сахарном диабете 2 типа, развивается резистентность (устойчивость) к инсулину. Включается патологический механизм замкнутого круга. Собственный инсулин пациента НЕ РАБОТАЕТ.
~ жиры животного происхождения:
- торты и пирожные,
- конфеты, шоколад молочный, мороженое,
- сливочное и топленое масло,
- жирное мясо, сало,
- колбасы и мясные деликатесы с высоким содержанием скрытого жира,
- субпродукты,
- майонез, сметана, жирные сливки, жирные соусы,
- паштеты, консервы в масле,
- орехи, семечки.
Почему? В организме все находится в гармонии, и если нарушен углеводный обмен, то и остальные виды обмена, скорее всего, будут «хромать».
Тема жирового обмена у пациентов с ожирением и сахарным диабетом 2 типа – тысячи книг, диссертаций, статей и поломанных судеб.
Жирная пища дает много калорий, невостребованная энергия запасается в виде жира. Жировая ткань является гормонпродуцирующей тканью и повышает инсулинорезистентность. Включается патологический механизм замкнутого круга. Собственный инсулин пациента НЕ РАБОТАЕТ.
Получается так, что запрещено довольно много вкусной и желанной еды. Каждому предстоит сделать в этой жизни выбор и делать его каждый день: что дороже – каждый прожитый день или этот кусок торта, колбасы, рюмка спиртного?
Я искренне хочу, чтобы каждый из вас знал и помнил: сладкий вкус во рту – на минуту; здоровый организм – на долгие годы.
Дорогие мои котики: я знаю, как трудно отказать от колбаски, печенья, конфеток… Но как только вы начинаете контролировать свой аппетит – организм начинает восстанавливаться. Если диабет и масса тела под контролем – организм имеет больше ресурсов для восстановления. При таких условиях незначительные погрешности в диете (пришлось съесть кусок торта – дочь испекла; друзья заставили выпить рюмку водки и закусить – «я же их уважаю») не нанесут такого мощного вреда, как постоянные систематические «пережоры на ночь».
Что же, совсем не есть? Нет, организму нужна энергия, витамины, клетчатка, качественная еда! И выбор довольно велик!
При сахарном диабете можно без ограничений можно:
- огурцы, помидоры;
- все виды капусты;
- кабачки, баклажаны;
- перец;
- все виды салата, зелень, щавель;
- лук, чеснок;
- морковь;
- редис, репа, редька;
- стручковая фасоль;
- грибы;
- чай, кофе без сахара и сливок;
- минеральная вода.
Продукты с ограниченным употреблением (половина обычной порции):
- кисломолочные продукты с содержанием жира менее 1,5%;
- нежирное мясо, птица без кожи;
- рыба;
- сыр с содержанием жира менее 30%;
- сметана менее 15%, творог менее 5%;
- цельнозерновые крупы;
- макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб;
- картофель (целиком), кукуруза, бобовые (горох, фасоль, чечевица);
- фрукты (кроме бананов и винограда);
- масло растительное (1 ст. л. в день).
Это основное, что рассказывают на всяких платных марафонах/школах диабета в поликлинике про питание при диабете. Называется эта сакральная информация ПИЩЕВОЙ СВЕТОФОР. Продукты, которые нельзя кушать маркируются красным, можно – зеленым, ограничения по употреблению - желтым. Если ваши домашние начнут так питаться вместе с вами – рога и копыта у них не вырастут, но зато появится приятная подтянутость и здоровый цвет лица.
Распечатайте и повесьте на холодильник. Или просто разместите себе на страничку в соцсетях: пусть повесит недельку.
