108,2 тыс подписчиков

Легкое мороженое с мятой и лимоном

4 августа 20234 авг 2023

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Инструкции:
Несколько интересных фактов о мяте:

Легкое мороженое с мятой и лимоном - это освежающий и нежный десерт, идеальный для летнего времени. Оно отличается своим легким вкусом и приятной комбинацией мятного освежения и цитрусовой кислинки. Вот рецепт, чтобы вы могли приготовить это вкусное мороженое:

Ингредиенты:

400 мл сливок для взбивания
200 мл молока
150 г сахара
4 яйца
Сок и цедра 2 лимонов
1 пучок свежей мяты (можно использовать мятные листочки и стебли)
Несколько капель зеленого пищевого красителя

Инструкции:

В сотейнике смешайте сливки и молоко. Добавьте половину сахара и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и нагревайте ее еще 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и оставьте остывать.
В большой миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до получения густой и пышной массы.
Постепенно влейте остывшую смесь из сливок и молока в яичную массу, постоянно помешивая.
Верните смесь в сотейник и поставьте на средний огонь. При помощи деревянной лопатки постоянно помешивайте смесь, пока она не загустеет и не станет похожей на густую кремовую консистенцию. Она должна покрывать заднюю сторону лопатки.
Снимите смесь с огня и остудите до комнатной температуры.
В то время как смесь остывает, приготовьте мятный сироп. В маленьком сотейнике смешайте сок и цедру лимонов, мятные листочки и стебли. Нагревайте на среднем огне, пока смесь не достигнет кипения. Затем снимите с огня и оставьте настаиваться в течение 10-15 минут.
Процедите мятный сироп, чтобы удалить мятные листочки и стебли.
К остывшей основе для мороженого добавьте приготовленный мятный сироп. Тщательно перемешайте, чтобы хорошо распределить аромат и вкус мяты по всей смеси.
Если вы хотите придать мороженому яркий зеленый цвет, добавьте несколько капель зеленого пищевого красителя и хорошо перемешайте. Это шаг опционален, и вы можете оставить мороженое без красителя, если предпочитаете натуральный цвет.
Перелейте получившуюся смесь в мороженицу и заморозьте ее согласно инструкции вашей мороженицы. Если у вас нет мороженицы, вы можете периодически вынимать смесь из морозильника и перемешивать ее вручную каждые 30-40 минут, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.
Когда мороженое достигнет нужной консистенции, перелейте его в контейнер и уберите в морозильник на несколько часов, чтобы оно окончательно замерзло.
Перед подачей достаньте мороженое из морозильника и оставьте его на несколько минут, чтобы оно немного размягчилось. Подайте мороженое с мятой и лимоном в стаканчиках или вафельных рожках.

Это легкое мороженое с мятой и лимоном станет прекрасным десертом на летний день. Оно освежает и радует своим ярким вкусом. Наслаждайтесь этим вкусным и прохладительным лакомством!

Несколько интересных фактов о мяте:

Мята является одним из самых старых известных ароматических растений. Ее использовали уже в Древнем Египте и Древней Греции, а также в различных культурах на протяжении многих веков.
Существует более 25 видов мяты, каждый из которых имеет свой характерный аромат и вкус. Наиболее распространенными видами мяты являются перечная мята (Peppermint) и лимонная мята (Spearmint).
Мята обладает освежающим и охлаждающим эффектом на организм. Она способствует улучшению дыхания, снижению уровня стресса, улучшению пищеварения и снятию головной боли.
Мята является богатым источником витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин А, железо, кальций и магний. Она также содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме.
Мята широко используется в кулинарии для добавления свежести и аромата в различные блюда и напитки. Она часто используется в салатах, десертах, коктейлях, чаях и многих других рецептах.
Мята также имеет множество применений в медицине и косметологии. Она используется для создания ароматических масел, лечения проблем с кожей, снятия зуда и раздражения, а также в качестве ингредиента в зубных пастах и полоскалках для полости рта.
В народной медицине мята часто применяется для снятия симптомов простуды, головной боли, болезней желудка и кишечника, а также для улучшения общего самочувствия.
Мята имеет приятный аромат, который обладает особой способностью стимулировать память и концентрацию. Поэтому использование мяты или ее аромата может помочь улучшить фокус и продуктивность.

Приятного аппетита!