Угораздило меня купить кусок говядины (мясо ем редко, в основном рыба и птица). Кусок был прорезан и закинут в морозилку))) (чисто я, белка запасливая).
В один прекрасный день непродолжительное время спустя, после описанных событий, захотелось мне что-то типа гуляшика с подливой и пюре, как в садике.
Не слова больше, как говорится...
Берем наше мясо, заворачиваем в пищевую пленку и бьем его скалкой, сбрасывая напряжение после рабочего дня, далее нарезаем его полосками. В этот же куплет добавляем нарезанный лук
Далее достаем сковородку и делаем великое шаманство (кто сможет мне объяснить, нафига такие сложности, буду благодарна), дак вот, наливаем масло подсолнечное, а через какое-то время кидаем в него масло сливочное. В это все кидаем наш лучок и обжариваем его до прозрачности или золотистости, как вам больше нравится, а далее убираем его со сковородки в тарелку.
Пока ждем лук, развиваем нашу мелкую моторику: нарезанное мясо обваливаем в муке.
После того, как лук готов, в сковороду добавляем еще немного подсолнечного масла и выкладываем наши полоски мяса и тушим их минут 10, не переворачивая при этом.
Пока мясо у нас пускает сок, чистим и ставим вариться картошку
В наше пустившее соки мясо закидываем лавровый лист, соль, перец, сметану, томатную пасту и наш лучок, накрываем все крышкой, убавляем мощность плиты и пусть оно томится минут 25-30, периодически проверяем и помешиваем
С картофеля сливаем воду, оставив где-то стакан, чтобы можно было регулировать густоту. Толчем его в пюрешку, добавляем воды столько, чтобы консистенция получилась как вы любите (я люблю пожиже). Выкладываем пюрешку на тарелку, сверху наше мясо и вуаля, вкуснейшая еда готова
Приятного аппетита
#готовимдома #бефстроганов
