107,5 тыс подписчиков

Капустный суп с цветной капустой и луком

15 августа 202315 авг 2023

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Инструкции:
Полезные свойства капустного супа с цветной капустой и луком:

Капустный суп – одно из традиционных и популярных блюд, которое зимой и летом радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Вариации этого супа существуют в различных кухнях мира, и каждая из них имеет свои особенности. В этой статье мы представим вам рецепт капустного супа с цветной капустой и луком, который является отличным выбором для тех, кто ценит простоту приготовления и полезные свойства ингредиентов.

Ингредиенты:

400 г цветной капусты
1 крупный лук
2 средних картофелины
2 моркови
2 столовые ложки растительного масла
1 литр овощного или куриного бульона
400 г томатного соуса или томатов в собственном соку
2-3 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для украшения

Инструкции:

Подготовьте ингредиенты: цветную капусту разделите на небольшие соцветия, лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель очистите и нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и обжаривайте вместе с луком несколько минут до мягкости.
Затем добавьте картофель, цветную капусту и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
Влейте овощной или куриный бульон, добавьте томатный соус или томаты в собственном соку.
Посолите и поперчите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне до готовности овощей (примерно 15-20 минут).
После того как овощи будут готовы, добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте.
Подавайте капустный суп горячим, посыпав свежей зеленью. Вы также можете добавить немного сметаны или сока лимона для придания более яркого вкуса.

Капустный суп с цветной капустой и луком – это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для холодного времени года, когда хочется согреться и насладиться теплом домашней кухни. Кроме того, этот суп обладает высокой питательной ценностью, так как включает в себя много витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.

Полезные свойства капустного супа с цветной капустой и луком:

Капустный суп с цветной капустой и луком – это не только вкусное блюдо, но и настоящая кладезь питательных веществ и полезных свойств. Рассмотрим некоторые из них:

Богатство витаминов и минералов: Цветная капуста – это источник витаминов С, К и А, а также фолиевой кислоты и витаминов группы B. В луке содержится витамин С и калий, а также антиоксиданты, которые способствуют поддержанию иммунитета и защите организма от свободных радикалов.
Антиоксиданты: Капустный суп с цветной капустой и луком обладает высоким содержанием антиоксидантов, которые защищают клетки организма от повреждения и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Клетчатка: Капуста и лук являются отличными источниками клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения, предотвращает запоры и снижает уровень холестерина в крови.
Низкокалорийность: Капустный суп с цветной капустой и луком является диетическим блюдом, так как содержит мало калорий и жиров. Это делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом или хочет избавиться от лишних килограммов.
Поддержание здоровья костей: Цветная капуста содержит витамин К, который способствует укреплению костей и предотвращению развития остеопороза.
Улучшение зрения: Витамин А, содержащийся в капусте, полезен для зрения и обеспечивает здоровье глаз.
Антибактериальные свойства: Лук обладает антибактериальными свойствами и может помочь бороться с инфекциями и воспалительными процессами в организме.

Помимо перечисленных полезных свойств, капустный суп с цветной капустой и луком – это просто вкусное и сытное блюдо, которое приготовить несложно и займет немного времени. Отведите немного времени на его приготовление и наслаждайтесь яркими вкусами и пользой для вашего здоровья.

Приятного аппетита!