В июле, когда начинают закручиваться стрелки чеснока, а на кончике формируется соцветие и когда еще сама стрелка мягкая и сочная - наступает время для ее срезки!
Это делается для того, чтобы силы растения ушли в клубенёк, а не в формирование соцветия и деток-бульбашек. Вообще про особенности выращивания чеснока можно почитать вот в этой отдельной моей статье.
Сами стрелки тоже идут в кулинарию - я их тушу, как самостоятельный гарнир со сливочным маслом и соевым соусом, добавляю мелко нарезанными кусочками в рагу и немножко в борщи. Они обладают также чесночных, но чуть более мягким вкусом, чем сами зубчики.
А еще я их замораживаю!)
Вообще я люблю замораживать максимально всё))) и уже начинаю мечтать и о второй отдельной морозилке.
Так меньше возни с консервацией, больше сохраняется витаминов, больше вариантов использования в кулинарии. Сплошные плюсы.
Однако, я вырезаю не все стрелки. Штук 5-10 я оставляю все таки для вызревания семенной коробочки и формирования бульбашек. Потом их высаживаю в отдельную грядку "детского сада" чеснока, где они год дозревают до состояния зубчика и потом после еще остаются до созревания головки чеснока. Подробнее писала здесь.
Подписывайтесь на канал. Вместе с вами будем изучать все особенности садоводства.