Швейцарская кухня

Отличные рецепты приготовления картофеля из Швейцарских Альп, с Канарских островов и из русского села Суйда. В статье опубликованы замечательные рецепты и история их возникновения. Лучшие гарниры из картофеля. Очень необычно, вкусно и симпатично🍠 Вы узнаете, как варят картофель на Канарских островах и жарят в Швейцарских горах. А так же сможете выбрать самый лучший рецепт картофеля «Пушкин»: из сборника для русских кулинарных курсов 1902 года издания, от историка-пушкиниста С. С. Гейченко и современный вариант, по которому знаменитый картофель готовят во многих ресторанах...

Рёшти считается самым известным блюдом швейцарской кухни, но готовят его в основном в немецкой части страны. Даже граница между немецкими и французскими кантонами называется рёштиграбен, то есть «ров рёшти». Но по правде сказать, франкоязычные швейцарцы игнорируют рёшти зря — это самое простое и самое вкусное блюдо из картошки, которое приготовит даже ребёнок. В отличие от драников, рёшти трут на крупной терке (в Швейцарии для этого используют специальное устройство). В рёшти можно добавить бекон,...

Классическое рёшти состоит исключительно из картофеля, но иногда в него добавляют и другие ингредиенты, чтобы разнообразить вкус. От обычной жареной картошки рёшти отличается не только способом приготовления, но и нарезкой. Чаще всего овощ либо нарезают соломкой, либо крупно натирают. Обжаривают его как блин: сначала с одной стороны, а затем с другой, аккуратно переворачивая лопаткой...

Что мы знаем о швейцарской кухне? Кажется, сыр раклет, картошка и шоколад — три столпа гастрономии этой страны. Рассказываем про самые популярные национальные блюда Швейцарии. Читать подробнее ЗДЕСЬ #кухнимира...

Картофель — один из самых популярных ингредиентов на столах россиян. Из этого овоща готовится множество простых, привычных, но любимых блюд: пюре, драники, жареная картошка с грибами, картофель в мундире, чипсы и так далее. В нашей стране картофель заслуживает особое внимание, поэтому мы решили посмотреть на него с другой стороны, и посоветовать вам необычные блюда, которые стоит попробовать. Рёшти или большой драник из Швейцарии. Это одно из национальных блюд альпийской страны, которое можем попробовать и мы с вами...

Есть блюда, которые без преувеличения становятся испытанием для любого кулинара. Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить стейк? Но если вы хоть раз пробовали добиться идеально розового разреза и хрустящей корочки на говядине — вы знаете, как легко всё испортить на последних минутах. Как из обычного куска мяса сотворить кулинарный шедевр и довести стейк до идеальной прожарки? В этой статье вы найдёте не только пошаговый рецепт, но и кулинарные секреты, которые позволят вам с лёгкостью покорять сердца родных и гостей...

🔤🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤 Этот замечательный сыр изобретен совсем недавно "всего" 3️⃣0️⃣ лет назад в швейцарской сыроварне Чес Глаузер в городке Белпе. И переводится дословно как "Клубень из Белпа". Этот оригинальный сыр делается по технологии кисломолочных сыров, в творог добавляется соль и чеснок 🧄 Сформированные шарики обваливаются в смеси перцев 🌶️ Выдерживается и подсыхает такой сыр от одного месяца и до года, когда он становится очень твердым и острым. Сыр бывает в разных обсыпках. Классическая: смесь перцев, также популярны паприка и прованские травы...

Рулет из телятины по-швейцарски — это не просто блюдо, а целое кулинарное произведение, которое во всем мире ценят за его нежность и изысканный вкус. Это великолепное угощение отлично подходит для праздничного стола, а также для повседневного семейного обеда. В данной статье мы подробно рассмотрим, как приготовить этот рулет, какие ингредиенты понадобятся, и раскроем секреты, которые сделают ваш рулет настоящим кулинарным шедевром. Рулет из телятины — это блюдо с многовековыми традициями. Оно пришло...

📝 Ингредиенты: (2 порции) - 2-3 крупных картофелины - сливочное или растительное масло - соль 🔥 Приготовление: 1. Для приготовления рёшти очистите картофель и натрите на крупной терке. 2. Посолите, приправьте свежемолотым черным перцем, добавьте несколько ложек растительного или растопленного сливочного масла и тщательно перемешайте. 3. Действуйте быстро, чтобы картофель не потемнел и сохранил свежий вид. 4. Поставьте сковороду на огонь чуть ниже среднего, налейте масло для жарки (можно использовать сливочное масло или смалец) и разогрейте...

Что такое раклет-гриль? Это душа швейцарской кухни! Устройство, превращающее швейцарский сыр в тягучий плавленый сыр прямо у вас на столе в порционных сковородочках. Решая, как выбрать раклетницу, сфокусируйтесь на двух вещах: тип жарочной поверхности и размер. Каждый настольный гриль имеет свои важные особенности. Размер определяется количеством порционных сковородочек. Для уютной пары хватит 2-4, для большой компании нужен вместительный электрогриль на 8-10 персон. Круглые модели располагают к общению, прямоугольные — более вместительны...

Рёшти — это швейцарское национальное блюдо. Напоминает по вкусу картофельные оладьи или драники. Они популярны во всем мире! Подают на завтрак, на закуску или на гарнир. Придется, правда, набраться терпения. Жарьте порциями, не спеша. Или на двух сковородках. Это ускорит процесс. Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г Готовить: 30-35 мин. Шаг 1 Разогрейте духовку до 200 гр. Рыбу осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Застелите пергаментом противень, переложите рыбу, посолите, поперчите и запекайте 12-15 мин...