Вы любите холодные супы?
Окрошку в счёт не берём. Это святое!
Я к гаспачо всегда относилась с подозрением. Помидоры и хлеб, что там съедобного?
Гаспа́чо — традиционное блюдо и символ андалусской кухни, лёгкий холодный суп красноватого оттенка из перетёртых в пюре свежих овощей (томатов, перцев и огурцов) с хлебом. Популярный жарким испанским летом холодный суп-салат богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами. Википедия
· Гаспачо в Испании ведёт своё начало от простой еды бедного сельского труженика в VIII веке
· В июне 2019 года в Альмерии приготовили самый большой гаспачо объёмом 9800 литров, занесённый в Книгу рекордов Гиннесса.
· Каждая провинция в Испании готовит гаспачо по своему рецепту и считает его единственно верным и правильным.
· Гаспачо готовили задолго до того, как в Испании появились помидоры и красный перец. Тогда его основу составляли вода, чеснок, оливковое масло и хлебные крошки.
А теперь поделюсь рецептом, который мы нашли совсем недавно.
Гаспачо. Калорийность порции 389 ккал
Состав:
Помидоры 300 гр., огурцы 100 гр., перец красный болгарский, хлеб пшеничный 30 гр., чеснок 1-2 зубчика, масло оливковое 20 гр., уксус винный 30 мл., соль, свежая зелень по вкусу
Приготовление:
Хлеб предварительно подсушите в духовке или микроволновке.
Раскрошите хлеб, набавьте в него тертый чеснок, оливковое масло и соль.
Перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
Лук нашинкуйте максимально мелко и залейте уксусом.
Оставьте на 15-20 минут.
Перец очистите от плодоножки и запеките в духовке до готовности.
Снимите с него кожуру.
Огурец нарежьте кубиками любого размера.
Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожуру.
Сложите все ингредиенты в подходящую по размеру емкость и перетрите с помощью блендера до однородной массы.
Уберите гаспачо в холодильник минимум на час.
P.s. Лук добавляем к остальным ингредиентам вместе с уксусом.
Альтернативное меню !!!Доступ только для действующих участников Клуба снижения веса Lalavita.
Приятного аппетита!
