Кто пек и пробовал морковный торт знает, что добавление этого овоща делает бисквит сочным. Ровно эту же функцию выполняет и кабачок. Никакого привкуса овощей в готовом изделии не будет.
Приветствую всех гостей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Для вашего удобства я создала подборку «Выпечка». Приглашаю вас зайти на канал «Кухня тетушки Хельги»!
Недавно вспомнила про такой пирог, и где-то у меня был итальянский рецепт, но найти не смогла, давно его не готовила. Пришлось обратиться к сети и поискать что-то подобное.
Суть та же, получается шоколадный и влажный бисквит, покрытый глазурью.
Для приготовления нужно заранее достать сливочное масло из холодильника. Молочный кабачок требуется только очистить от тонкой кожуры, а большой еще и от семян.
Натираем его на крупной терке, отжимаем лишнюю влагу.
В одной миске соединяем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и какао-порошок. Их лучше просеять.
В другую выкладываем размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйца и немного взбиваем.
Добавляем сметану и растительное масло и смешиваем все хорошо.
На доске рубим горький шоколад. Удобно это делать «пяткой» тяжелого ножа. Только аккуратно! Шоколад и какао берите хорошего качества, это отражается на вкусе.
К получившейся массе добавляем тертый кабачок и шоколад и еще раз все хорошо смешиваем.
Выливаем получившееся тесто в разъемную форму d 20 см (дно лучше застелить бумагой для выпечки) и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов.
Выпекается такой бисквит около часа, у меня даже чуть дольше. Проверять деревянной зубочисткой (тесто не должно к ней прилипать).
Готовый пирог достать и немного остудить перед тем, как вынимать из формы.
Пока он остывает надо приготовить глазурь.
В миску налить молоко, добавить сахар, какао и сливочное масло.
Нагреть на водяной бане и хорошо смешать все ингредиенты. Получится глянцевая шоколадная масса.
Остывший пирог достать из формы, полить глазурью и посыпать орехами. У меня миндаль и грецкие, берите на свой вкус, можно их слегка подсушить предварительно.
Пирог получается очень шоколадный, влажный и в меру сладкий. Никакого вкуса кабачка нет, и никто не догадается что он там присутствует.
Понадобится:
- Сливочное масло – 100 г;
- Кабачок – +-350 г;
- Растительное масло – 100 мл;
- Яйцо – 2 шт.;
- Сметана – 100 г;
- Сахар – 180-200 г (кто любит очень сладкое – может чуть больше положить);
- Ванильный сахар – 1-2 ч. л;
- Какао – 2 ст. л;
- Шоколад 70% - 50 г;
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л;
- Сода – ½ ч. л;
- Мука – 300 г.
Для глазури:
- Масло сливочное – 200 г;
- Молоко – 3 ст. л;
- Какао – 2 ст. л;
- Сахар – 2 ст. л.
- Орехи для украшения.
Приятного аппетита!
Друзья, у меня очень много простых рецептов из обычных продуктов, много необычных и оригинальных. Все они помогут вам разнообразить стол и удивить близких.
Ставьте лайк, поддержите меня и подпишитесь на канал «Кухня тетушки Хельги», будет вкусно!