Выпечка, десерты

У меня за окном сейчас температура -31. Хорошо, что даже у нас такие морозы бывают не каждый год. И хотя я ограничиваю сладкое, в такой день очень хочется порадовать себя какой-нибудь вкусняшкой. А что может быть лучше шоколада? Пишу эти строки и ловлю себя на мысли, а не съесть ли мне кусочек? История шоколада – это увлекательное путешествие сквозь века, наполненное легендами, ритуалами и вкусовыми открытиями. Началось все с плодов какао-дерева, произраставшего в тропических лесах Центральной и Южной Америки...

Готовый пудинг будет напоминать чизкейк, это один из несложных рецептов. В этой выпечке не используется мука совсем и, если вы не хотите дополнительных калорий в блюде, берите обезжиренный творог. Кроме этого, понадобятся цитрусы нескольких видов, они как раз являются сезонными фруктами в это время года. Ничего экзотического в пироге нет, речь пройдет о мандаринах, апельсинах и лимонах. Апельсины и мандарины – солнечные дары цитрусового сада, плоды, чья история уходит корнями в далекое прошлое. Апельсин,...

Рыба – продукт, который нужно употреблять в пищу обязательно, но, в наше время, она все менее доступна по тем или иным причинам. В таких случаях всегда выручат консервы. Советские хозяйки могли приготовить из них целый обед. Кроме того, консервы выручали, когда не хватало времени на готовку, в путешествиях, походах и других случаях. Рыбные консервы – это не просто продукт на полке магазина, это целая история, воплощенная в удобной упаковке. Их появление стало настоящим прорывом в области хранения и транспортировки продуктов питания, позволив наслаждаться дарами моря даже вдали от океана...

Этот пирог, как и многие европейские, производное от лоранского пирога или киша. Последнее время стараюсь минимизировать употребление изделий на дрожжах, а такая выпечка позволяет изобретать различные начинки из того, что есть под рукой и готовить не только вкусные, но и полезные блюда. Творожная начинка – беспроигрышный вариант не только для сладких пирогов. В рецепте, который я предлагаю сегодня, начинка несладкая, но не менее вкусная и одним из ингредиентов ее является творог. Творог – один из древнейших кисломолочных продуктов, история которого насчитывает тысячелетия...

Хлебный пудинг, возможно, одно из самых уютных и ностальгических блюд, которое согревает душу и напоминает о домашнем тепле. Этот десерт готовится из черствого хлеба, который пропитывается сладкой молочно-яичной смесью, а затем запекается до золотистой корочки. В его простоте и кроется его очарование, позволяющее экспериментировать с ингредиентами и добавлять самые разнообразные начинки – от изюма и корицы до шоколада и фруктов. Хлебный пудинг не имеет строгого географического происхождения, так...

Конечно, можно приготовить и большую пиццу с подобной начинкой, но для разнообразия предлагаю вариант маленьких, порционных изделий. Что касается начинки, то морская составляющая в них – мидии. Они продаются в обычных магазинах не только в замороженном, но и в консервированном виде. Мидии – это двустворчатые моллюски, обитающие в морях и океанах по всему миру. Они предпочитают прибрежные зоны с умеренным течением и каменистым дном, где могут прикрепляться к твердым поверхностям с помощью биссусных нитей...