Выпечка, десерты

Летом, да и не печь сладкие, ароматные и вкусные пироги со свежими ягодами! Не только потому, что это очень вкусно, но и потому, что полезно. Вот, к примеру, черная смородина: Черная смородина – настоящая жемчужина в мире ягод, славящаяся не только своим характерным кисло-сладким вкусом, но и впечатляющим набором полезных свойств. Эта неприхотливая ягода – кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов, способных укрепить здоровье и поддержать организм в борьбе с неблагоприятными факторами. Первое, что приходит на ум при упоминании черной смородины – это ее высокое содержание витамина С...

Я лет 15 готовила мороженное по итальянскому рецепту всего из двух ингредиентов, рецепт есть на канале, ссылку дополнительно оставлю внизу. Этот рецепт похож, но понадобятся дополнительные продукты, их не так много, и они вполне обычные. Считается, что первые замороженные десерты существовали еще в Древнем Китае, где за три тысячи лет до нашей эры подавали снег и лед, смешанные с фруктовыми соками и медом. Подобные лакомства были известны и в Древней Греции, и в Римской империи, где рабы доставляли лед с горных вершин для приготовления прохладительных напитков и десертов для знати...

Рататуй – это не просто овощное рагу, это символ французской кухни, воплощение простоты и изысканности в одном блюде. Яркое, ароматное, полное солнечного света и тепла, оно пленяет сердца гурманов по всему миру. История блюда началась в Провансе, это регион на юго-востоке Франции. Изначально это была еда крестьян, все летние овощи на одной тарелке: баклажаны, цуккини, перец, помидоры, лук и чеснок. Все, что щедро дарила земля, отправлялось в большой котел и тушилось на медленном огне. Название блюда, как предполагают, происходит от французского "touiller" (мешать) и "ratoumbèl" (размешанный)...

В сезон созревания ягод самое время использовать их по максимуму. Мусс – это воздушный десерт, обладающий нежной, кремообразной текстурой. Его название происходит от французского слова "mousse", что означает "пена" или "пенообразный". Эта характеристика точно отражает структуру мусса, которая достигается за счет насыщения продукта пузырьками воздуха. История мусса уходит корнями в XVIII век, во Францию. Считается, что первым муссом был шоколадный мусс, рецепт которого был опубликован в кулинарной книге "Le Cuisinier Royal et Bourgeois" в 1755 году...

Кто не знает о сосисках в тесте? Скорее всего, таких людей нет, а дети просто обожают этот незамысловатый фастфуд. Скажу сразу, название блюду дала я сама, оно лучше всего раскрывает смысл. История сосисок в тесте – это не история гениального изобретения одного человека, а скорее эволюция уличной еды, возникшая из комбинации нескольких кулинарных традиций. Невозможно назвать конкретного человека, "придумавшего" сосиску в тесте в том виде, в каком мы ее знаем сегодня. Однако можно проследить ее корни в нескольких направлениях...

Пицца – одно из самых популярных блюд в мире, и неудивительно, что вокруг нее сложилось множество интересных фактов и историй. Начнем с того, что прародителями пиццы можно считать плоские хлебцы, которые употребляли еще в Древнем Египте, Риме и Греции. Однако современная пицца, какой мы ее знаем, появилась в Неаполе, Италия, в XVIII веке. Изначально пицца была едой бедняков: лепешка с простыми ингредиентами, такими как томаты, чеснок и оливковое масло. Считается, что самая первая пиццерия, Antica Pizzeria Port'Alba, открылась в Неаполе в 1738 году и существует до сих пор...