ЧИЗКЕЙК С ОЧЕНЬ НЕЖНЫМ ЛИМОННО - ВАНИЛЬНЫМ ВКУСОМ 🍰 МОЙ ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ. ТЕПЕРЬ ЭТО НАШ СЕМЕЙНЫЙ ИМЕНИННЫЙ ТОРТ 🎂

Каждый раз в кафе в качестве десерта я заказывала себе Чизкейк. Обожаю его 🤤 ⠀ Всегда думала, что готовить его очень сложно и у меня никогда не получится повторить. ⠀ Скажу вам получилось 🙌 И даже ОЧЕНЬ получилось 👍 Такой вкусный, нежный, с лёгкой ноткой лимона 👌 Теперь это мой фирменный торт и рецепт!!!! Я неделю просматривала разные рецепты по приготовлению Чиза 🧐 Выбрала один, немного изменила и хочу поделиться с вами. Чизкейк стал нашим семейным именинным тортом ❤️ Готовлю его на День рождение домочадцев. Сегодня готовлю его опять, завтра ДР Степашки 🎂 ⠀ ⠀ ⠀ ❗❗ ВАЖНО. Чтобы у вас получилось также нереально вкусно, строго соблюдайте пропорции и процесс приготовления ❗❗ ⠀ Понадобится: Для основы: 🍰 Песочное печенье - 300 гр (у меня Юбилейное) 🍰 Сливочное масло - 200 гр Для начинки: 🍰 Сыр творожный сливочный - 500 гр (у меня Хохланд) 🍰 Сахар 220 гр 🍰 Яйца - 4 шт 🍰 Сливки 33% - 200 гр 🍰 Ванилин - 2 пакетика 🍰 Сок одного (небольшого) лимона 🍰 Цедра одного (среднего) лимона Также понадобится фольга и глубокий противень с водой. Приготовление 👩🏻‍🍳: ⠀ ✔️ Печенье перемалываем в крошку. ⠀ ✔️ Растопить сливочное масло. ⠀ ✔️ Постепенно вливаем растопленное сливочное масло в печенье и перемешиваем. Смесь должна получиться влажной. ⠀ ✔️ Дно и бортики формы оборачиваем плотно фольгой. ⠀ ✔️ Выкладываем основу на дно формы, утрамбовываем плотно и красиво. Я делала без бортиков. ⠀ ✔️ Начинаем заниматься самой творожной массой. Сливочный сыр перемешиваем с сахаром. Тут главное не использовать миксер! Мешаем вручную вилкой!!! Затем по одному добавляем 4 яйца и каждый раз хорошо вымешиваем. Добавляем ванилин, сок лимона и цедру, и тщательно перемешиваем. В конце вливаем сливки и снова тщательно перемешиваем ароматную массу. Она будет очень приятно пахнуть благодаря ванили и лимону. ⠀ ✔️ Вливаем в форму на песочную основу творожную массу, разравниваем. ⠀ ✔️ Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов, режим "верх-низ". Ставим на среднюю полку наш Чизкейк. А на полку ниже ставим глубокий противень с водой. ⠀ ✔️ При температуре 180 градусов выпекаем наш Чизкейк 30 минут, затем снижаем температуру до 120 градусов и держим его в духовке ещё ровно 1.5 часа!!! Очень важно не открывать духовку, пока он готовится. ✔️ После выпечки дать ему остыть, в отключенной духовке 20 минут. Затем вынимаем и держим при комнатной температуре еще около часа, чтобы он окончательно остыл. ✔️ Затем убираем в холодильник минимум на 6 часов ⏰ ✔️ Украшаете как вам хочется 😊 Я каждый раз по-разному ⠀