В целом, в ресторане отела Мераки очень много овощей - свежих, приготовленных на пару, тушеных, запечённых, жареных - на любой вкус.
Для меня самое то, что я люблю.
Питаюсь овощами с мясом или рыбой. Вкусно и полезно.
На гарнир кроме овощей есть рис отварной, рис с овощами, фасоль отварная цельная и мятая, с томатом и без, разные вариации картофеля, кус-кус.
Супы представлены в 2-х видах в виде супов-пюре и обычных, каждый день новые.
Делиться я начну с салатов, их тут много и они разные по набору продуктов.
Салат овощной с фасолью из Египта
Продукты:
- фасоль красная
- фасоль белая
- перец желтый
- огурец
- брокколи
Приготовление:
✔️ Отварить фасоль красную и белую.
✔️ Брокколи отварить в подсоленной и подкислённой уксусом воде, чтобы не изменился цвет, охладить, нарезать небольшими кусочками.
✔️ Перец желтый, можно заменить на красный, но сочетание цветов мне понравилось, я менять не буду.
✔️ Огурец накрошить небольшими кусочками.
Заправка - на ваш вкус, в нашем ресторане она нейтральная, без ярко выраженного вкуса и аромата, можно заправить соусом винегрет.
Любители острого могут добавить жгучий перчик, он тут будет кстати
Салат с айсбергом, курицей и апельсинами от нашего шеф-повара
Салат Айсберг можно заменить пекинской капустой, но с Айсбергом будет нежнее.
Продукты:
- салат айсберг
- курица
- яблоко
- апельсин
Приготовление:
✔️ Курицу, лучше бёдра или голень без кожи отварить с добавлением ароматных трав или специй, чтобы вкус был более насыщенным, остудить и нарезать небольшими кусочками.
✔️ Яблоко, лучше красное, нарезать кусочками не очищая кожуры.
✔️ Апельсин очистить от кожуры, нарезать кружками и разделить на сегменты.
✔️ Салат Айсберг нарезать не мелкими кусочками.
✔️ Заправить свежевыжатым соком апельсина.
