Ряженка настолько популярна, что без нее не обойтись… даже в космосе! Среди прочих продуктов астронавты с Международной космической станции пьют ряженку.
«Вкуснотеево»
- Соответствует требованиям безопасности. Растительные жиры не выявлены. Хорошие органолептические свойства без замечаний. Относительно высокое содержание лактулозы (образуется при топлении молока при изготовлении раженки).
- Соотношение содержания кальция и фосфора нехарактерно для натуральных молочных продуктов (фосфора существенно больше) — вероятно наличие в составе продукции (или используемого сырья) добавленных фосфатов.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 8.4
Damate
- По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Несоответствия с маркировкой не выявлено.
- По органолептическим показателям не соответствует ГОСТ 31455-2012, указанному в маркировке. В продукте отмечен незначительный привкус (соломенно-злаковый).
- По идентификационным признакам продукт соответствует ряженке, признаков фальсификации состава не обнаружено. В продукте высокая массовая доля белка (4%) и сухих веществ (12%). Загустителей (крахмала, каррагинана) не обнаружено. Содержание лактулозы довольно высокое, что говорит о применении длительной высокотемпературной обработки, характерной для технологии ряженки. Содержание молочно-кислых микроорганизмов соответствует требованиям Технического регламента и стандарта.
- Бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, дрожжей и плесеней не обнаружено.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 8.0
«Коровка из Кореновки»
- Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Фактов недостоверной маркировки не зафиксировано. Растительных жиров не обнаружено. Не содержит крахмал и каррагинан. - По всем проверенным показателям соответствует ГОСТ 31455-2012.
- Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) соответствует требованиям технического регламента (ТР ТС 033/2013) для ряженки. Жир соответствует молочному.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 8.0
