Польза вегетарианской пищи заключается в том, что она может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и улучшить общее здоровье, благодаря содержанию большого количества витаминов, минералов и питательных веществ. Также вегетарианские блюда менее калорийные и могут помочь контролировать вес.
Вегетарианские блюда - это блюда, которые не содержат мяса, птицы и рыбы, а также продукты, полученные из них, например, жир, бульоны, желатин и т. д. Такие блюда включают овощи, фрукты, зерна, бобовые, орехи, семена, яйца и молочные продукты.
Вегетарианство – это образ жизни довольно большого количества людей, которые по тем или иным соображениям предпочитают отказаться от употребления в пищу продуктов животного происхождения.
Необходимо понимать, что периодически может требоваться сдача анализов, прием витаминов или микроэлементов в добавках, коррекция рациона вместе с врачом-диетологом.
Основные особенности при приготовлении вегетарианских блюд – использование широкого спектра овощей, фруктов, ягод, а также бобовых, от которых можно получить необходимую дозу белка в пищу. Вегетарианские блюда могут быть очень вкусными и многообразными, их можно готовить на пару, тушить, запекать, жарить и смешивать с различными соусами и приправами.
Паста с овощами и соусом песто
Паста с овощами и соусом песто - это блюдо, которое не только красиво выглядит на тарелке, но и обладает богатым вкусом и питательными свойствами.
В состав этого блюда входят ароматная паста, свежие овощи разных цветов и текстур, а также соус песто из базилика, грецкого ореха, пармезана и оливкового масла.
Паста, в данном случае, является основой блюда - она приготавливается до состояния альденте и смешивается с готовыми овощами, которые могут быть свежими или запеченными. Как правило, используются такие овощи, как помидоры черри, кабачки, баклажаны, красный и желтый перец, шпинат или руккола.
Соус песто придает пасте неповторимый вкус и аромат. Он является настоящей визитной карточкой этого блюда и создает гармоничное сочетание с овощами и пастой. Соус песто можно приготовить самостоятельно, воспользовавшись свежими ингредиентами, либо приобрести уже готовый в магазине.
Паста с овощами и соусом песто - это не только вкусно, но и полезно. Она богата клетчаткой, витаминами и минералами, что делает ее идеальным выбором для здорового и сытного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- 250г пасты
- 1 крупный лук-шалот
- 2 зубчика чеснока
- 2 средних морковки
- 1 крупный перец
- 1 маленький баклажан
- 2-3 ст.л. соуса песто
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Пасту отварить в кипящей воде с солью, по инструкции на упаковке, до готовности.
2. Измельчить лук и чеснок. Нарезать морковь, перец и баклажан мелкими кубиками.
3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавить овощи и обжаривать до готовности, периодически помешивая.
5. Добавить соус песто и перемешать со всеми ингредиентами.
6. Соединить готовую пасту со смесью овощей и соуса песто и перемешать до равномерности.
Шаурма из хумуса и овощей
Шаурма из хумуса и овощей - это невероятно вкусное и питательное блюдо, которое позволит вам насладиться невероятным сочетанием различных вкусов и текстур. Нежный и ароматный хумус, который используется в качестве основы, придаст шаурме насыщенный вкус и создаст приятную гармонию с различными овощами.
Кроме того, шаурма из хумуса и овощей - идеальный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает естественные и диетические продукты. Ведь в основе этого блюда - только свежие овощи и здоровый хумус, который является одним из самых полезных продуктов для организма.
Ингредиенты:
- Консервированный хумус - 1 банка (200 г)
- 2-3 тортильи
- 1 маленький огурец
- 1 средний помидор
- 1 маленький перец (можно использовать красный, желтый или оранжевый)
- 1 крупный лук-шалот
- 1 чайная ложка семян кунжута
Приготовление:
1. В первую очередь, разогрейте тортильи в тостере или на сухой сковороде.
2. Нарежьте огурец, помидор, лук и перец тонкой соломкой.
3. Смешайте все овощи и предварительно прожарьте их на сковороде.
4. Слегка обжаренные овощи затем выложите на тортильи.
5. Распределите по всей поверхности тонкий слой хумуса.
6. Посыпьте сверху семенами кунжута.
7. Затем скрутите тортильи в рулетик и придавите форму сверху, чтобы все овощи были плотно упакованы внутри.
Цветная капуста в кокосовом молоке
Цветная капуста в кокосовом молоке - это блюдо из свежей и яркой овощной зарисовки, которая непременно порадует глаз своей необычной внешностью. Для его приготовления используются сочные и здоровые цветные кочаны капусты, которые хорошо сочетаются с кремовым и ароматным кокосовым молоком.
Вкус этого блюда очень необычный и оригинальный. Цветная капуста в кокосовом молоке обладает нежной, слегка сладковатой консистенцией, которая идеально сочетается с легкой гостринкой кокосового молока. Такой яркий и насыщенный вкус дарит неповторимые ощущения и удовольствие от каждого кусочка.
Блюдо очень простое в приготовлении и отлично подходит для вегетарианской кухни. Цветная капуста в кокосовом молоке можно подавать как горячим, так и холодным, оно сочетается с рисом, картофелем, овощными и мясными блюдами.
Ингредиенты:
- 1 бокал риса
- 1 цветная капуста
- 3 ст.л. кокосового масла
- 2 стакана кокосового молока
- 1/2 ч. ложки семян кориандра
- 1 лимон
Приготовление:
1. Рис отварить в кипящей воде с солью до готовности, затем откинуть на дуршлаг и оставить под крышкой.
2. Капусту нарезать на небольшие кусочки, и обжарить в кокосовом масле.
3. Добавить в сковороду капусты пол-стакана кокосового молока и семена кориандра, далее готовить на среднем огне в течение 10-15 минут.
Приятного аппетита!
#ПП #вегетарианскиеблюда #диета #фрукты #овощи #безмяса
Ваши лайки и подписка помогут развитию канала! А еще приглашаем в нашу группу ВК: "Мечты кулинара".
Ваши лайки и подписка помогут развитию канала! А еще приглашаем в нашу группу ВК: "Мечты кулинара".
