Обед, как и завтрак, очень важный прием пищи, который не желательно пропускать. Обедать следует через 6-7 часов после завтрака, но желательно до 15:00. По наблюдениям ученых было выявлено, что обед после 15:00 повышает вероятность набора веса. Однако, если у вас нет возможности пообедать до 15:00, то, конечно, можно сделать его и позже.
Обед – самый плотный прием пищи за день. На него должно приходиться от 30 до 45% всего дневного рациона. Это примерно 300-400 грамм еды, если без супа. С супом 500-600 грамм.
Как и завтрак, обед – это многокомпонентный прием пищи. В нем обязательно должны присутствовать белки, жиры, углеводы и клетчатка. В обед можно включать все группы продуктов.
Традиционно обед начинается с супа. Желательно делать выбор в пользу овощного супа. Соответственно, тарелка супа уже будет засчитана как 1 порция овощей. Кроме супа, из овощной группы в обеде может присутствовать салат и овощной гарнир.
Помимо супа в обед обязательно нужно съедать белковое блюдо. Это может быть мясо (говядина, телятина), рыба, птица, котлеты. Если на завтрак вы не ели яйца или творог, то может быть кто-то из них. Также вполне можно на обед включить растительные источники белка: бобовые и орехи. Все зависит от возможностей и потребностей.
Обязательный компонент обеда – жиры. Если белковое блюдо само по себе было довольно жирным, то этого достаточно, дополнительно добавлять масло или орехи не нужно. Но если мясо будет постным, уместно добавление масла в салат или к гарниру. А можно вместо масла (или части масла) добавить орехи, авокадо или оливки.
В обед желательно съедать крахмалистое блюдо: гарнир в виде гречки, макарон, картофеля. Макаронами и картошкой лучше не злоупотреблять, но небольшие порции и не каждый день вполне допустимы. Если вы уже ели на завтрак кашу, то в обед в качестве крахмалистого блюда хорошо бы включить хлеб или хлебцы.
Молочные продукты и фрукты на обеде также могут присутствовать.
В завершении обеда уместен напиток. Чай, кофе, цикорий, простая вода.
Сладкое после обеда тоже допустимо, но в небольшом количестве. Самый лучший вариант сладостей - фрукты и ягоды!
Итак, вот важные рекомендации, о которых стоит помнить, когда планируете обед:
- Обед – один из основных приемов пищи, на который приходится 30-45% от калорийности и объема пищи, примерно 300-400 грамм еды, если без супа. С супом 500-600 грамм.
- Обед желательно делать до 15:00.
- Обед – многокомпонентный прием пищи. Должны присутствовать белки, жиры, углеводы и клетчатка.
Перейти в оглавление онлайн энциклопедии по диетологии и нутрициологии (Содержание канала)
У меня есть телеграм-канал и группа ВКонтакте. Там я регулярно публикую полезную и интересную информацию, провожу прямые эфиры, делюсь полезными советами и материалами.
Не забывайте, что в питании важно разнообразие!
Помните, что всегда есть противопоказания, поэтому необходима консультация специалиста.
Подписывайтесь на мой канал на Дзене, ставьте лайки!