Когда я прошлой осенью ездила в Казань, то пробовали там их национальные пирожки, я даже название никак запомнить не могла☺️..
Но в памяти стараюсь отложить что либо интересное из поездок..
Вот все еще тоже не дает покоя мысль приготовить хычины —- это лепешки с картофелем, или мясом, или с сыром, ела их на Эльбрусе, когда ездила в посёлок Терскол. Очень вкусные.. но все как- то у меня ход до них не дойдет)))
А тут в один прекрасный момент вспомнилась именно Казань)).. и не откладывая дела в долгий ящик, я решила быстренько их эчпачмаки и приготовить. Конечно, посмотрела видео, тк рецепты толком не знала.
Тесто сделала на кефире, пишут, что можно использовать и дрожжевое, и кефирное, поэтому я упростила процесс.
300г кефира,
1 яйцо,
Соль, сахар, разрыхлитель, мука.
Замесила, остудила в холодильнике минут 40.
За это время сделала начинку:
мясной фарш, перекрутила сама, побольше лука, тоже перекрутила на мясорубке, хотя в видео еще рекомендовали блендером лук разбить. Но мне лениво было лишнюю посуду использовать🤭. Поэтому через крупную решетку пропустила на комбайне. И порезала кубиками сырую картошку. Соль, перец.
Ну и сотворение самих пирожков. Их делают трехугольной формы, оказалось, лепить очень даже легко. Раскатала кружок теста, выложила начинку и слепила треугольничек.
И поставила выпекать при 180 градусов, у меня 40 минут стояли.
И вот они красавчики:
А вы любите пробовать что то новое и экспериментировать на кухне?
Всем хорошего дня и вкусных рецептов!
