Песочное печенье приготовить дома совсем не сложно и уж конечно его вкус не идёт ни в какое сравнение с покупным. Домашнее печенье - это быстрый и бюджетный вариант десерта. Если соблюдать некоторые рекомендации, то оно получится очень вкусным. Хочу поделиться с вами, друзья мои, простым рецептом на каждый день.
Такое песочное печенье готовится в два счёта, поэтому его можно готовить с детьми. Выпечка, приготовленная своими руками, безопасна для детей, так как не содержит непонятных ингредиентов. Прекрасный десерт из доступных ингредиентов к чаю, кофе и другим напиткам.
Для начала подготавливаю необходимые ингредиенты:
- Пшеничная мука 240 гр.;
- Сливочное масло 150 гр.;
- Сахар 100 гр.;
- Яйцо 1 шт.;
- Разрыхлитель 0,25 ч.л.;
- Ванилин 1 гр.( для ароматизации и вкусового разнообразия в тесто также можно добавлять: имбирь, какао, цедру апельсина или лимона).
Способ приготовления:
-Яйцо соединяю с сахаром и взбиваю миксером.
-Добавляю муку, просеянную через сито.
-Далее добавляю разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешиваю. Чаще всего разрыхлитель или сода - это не обязательный ингредиент, но с ним выпечка получится ещё более рассыпчатой.
-Сливочное масло нарезаю кубиками и добавлю в мучную смесь. Перетераю всё руками в мелкую крошку.
-Руками быстро вымешиваю однородное эластичное песочное тесто. Почему быстро? При долгом замешивание тесто становится плотным из-за развития клейковины в муке.
Накрываю его пищевой плёнкой и убираю на 15-30 минут в холодильник, для того чтобы после выпечки печенье не было жёстким.
-По истечении времени раскатываю песочное тесто в пласт толщиной около 1 см. Тесто легко раскатывается и не липнет к столу. Рюмками вырезаю кружочки любого размера, какой мне нравится.
Раскатываю нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, сразу на пергаменте, а потом осторожно переношу пергамент с печеньем на противень. Мукой сильно не забиваю, чтобы печенье было нежным.
-Переношу на противень. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовой печи.
-Разумеется слежу за печеньем, чтобы не подгорело снизу. Готовое печенье перекладываю в тарелку и подаю к столу.
Чтобы печенье получилось сверху "мраморным", я посыпаю при раскатке тесто сахаром и вдавливаю его туда с помощью скалки. Это придаёт печенью дополнительный хруст и сладость. Толщину печенья выбирайте сами: тонкое будет более хрустящим и поджаристым, толстое более мягким.
Готовое печенье остудите и храните в коробке или в бумажном пакете.
Предлагаю вам ещё один рецепт песочного нежного и рассыпчатого домашнего печенья с яблоками, который вы без особого труда приготовите в домашних условиях👩🏻🍳
А здесь вы найдёте много разнообразных рецептов вкусной домашней выпечки, которыми я чаще всего пользуюсь👩🏻🍳
А я благодарю вас за внимание и желаю вам всего самого доброго! Берегите себя и своих близких! До новых встреч!
А чтобы наша встреча точно состоялась, подписывайтесь на мой канал✅