Приветствуем!
Поговорим о уже сложившейся и достаточно прижившейся культуре питания, называемой осознанным питанием, о том, что вообще скрывается за этим словосочетанием.
Можно сказать просто: когда человек дееспособен и понимает, какие продукты он употребляет в пищу, его питание уже следует назвать осознанным. При таком широком трактовании к людям, питающимся осознанно, можно отнести почти все население планеты, за исключением особых случаев. Но это не будет являться культурой питания в том смысле, который в нее вкладывается, поскольку оно не имеет особых ориентиров и не встает в один ряд с правильным питанием, кето-питанием, вегетарианством и прочими.
Когда речь заходит о осознанном питании как о культуре, со своими правилами и целями, то используется следующий посыл: «слушай свой организм». Подразумевается, что тело само подскажет, что именно ему нужно и где это взять. Осознанное питание в целом не поддерживает введение жестких бескомпромиссных запретов и ограничений, как, например, вегетарианство или правильное питание (ПП). Под осознанным питанием понимается гармония и полное согласие с самим собой, отсутствие насилия над собственной личностью. Считается, что крайне жесткие ограничения в питании негативно воспринимаются организмом, и многим (особенно эмоциональным личностям) тем самым приносят больше вреда, чем пользы.
Когда к пище отношение спокойное, и съеденная небольшая порция официально неполезной еды (к примеру, конфета или кусок копченой курицы) не воспринимается как трагедия с обязательным последующим самотерзанием, то продукты питания перестают быть тем самым «запретным плодом» с неимоверной тягой его употребить. Это играет свою положительную роль.
Многим людям такой подход к питанию помогает плавно снизить массу тела и/или удерживать ее в желаемом ( или близком к тому) диапазоне без использования изнуряющих голоданий, «чудо-таблеток» всевозможного калибра и тому подобных вещей.
Однако надо понимать, что для правильного использования подобной методики надо обладать существенным запасом знаний: понимать, как тот или иной продукт питания влияет на обмен веществ, где какой витамин содержится и т.д. А также четко разграничивать некоторые поблажки в своем рационе с бесконтрольным употреблением чего попало под соусом « я так чувствую, мне этого не хватает».
Наглядно-показательный пример. Тканям головного мозга в качестве источника энергии требуются исключительно углеводы. Правильно трактующий посылы осознанного питания человек включит в свой рацион источники медленноусваиваемых углеводов (ту же небольшую порцию макарон твердых сортов в обед). Как может поступить товарищ без необходимого познания о влиянии разных видов углеводов на процессы жизнедеятельности? Правильно, вкушать шоколадочки с орешками, мол, сахар для мозга нужен. Такой подход к самоконтролю питания к достижению результатов и сохранению здоровья не приведет.
Осознанное питание вполне имеет право на существование под солнцем, но под адекватным самоконтролем и пониманием происходящего. В противном случае оно просто бесполезно.
Будьте здоровы!
