На прилавках магазинов сейчас огромный выбор круп – от привычного риса (несколько сортов), до различных киноа и булгуров с полбой.
И, возможно, кому-то из вас, дорогие подписчики и гости канала, также как и мне, кажется, что новые крупы намного интереснее, чем привычные нам гречка или пшёнка. Ну, уж по названию – точно.
Да и цена у таких круп – тоже намного интереснее😉.
Но вот стоит ли оно того? Есть смысл переплачивать 2-3 цены от наших обычных круп?
Ради разнообразия – почему бы и нет. Но полезнее ли дорогие крупы по сравнению с нашими привычными и часто совсем не дорогими?
Сейчас будем разбираться. Мы не будем сравнивать прямо все крупы. Героиня сегодняшней статьи самая-самая простая, и одна из самых дешёвых круп – ячневая.
У тех из нас, кто вырос в Советском Союзе, есть стойкое ощущение, что эту крупу придумали специально, чтобы кормить ею пионеров в лагере, солдат на срочной службе или больных в медучреждениях. Дома практически никто её не готовил.
Немного истории👇
Но не так обстояли дела несколько столетий назад. Ячмень был ценнейшим злаком и даже, с его помощью, измеряли вес драгоценных камней!
Чуть позже вкус его уже не считался достаточно изысканным для знати, и питались им, в основном, крестьянские семьи.
Ячка в современном рационе
Сейчас у нас в России ячневая крупа тоже считается чем-то совсем нестоящим. Вот вы, когда последний раз покупали крупу, обратили внимание на ячку? Сколько она стоит? И я тоже не знала. Посмотрела – пакет 600 г стоит 41❗ руб.
И что мы получаем за эти деньги?
- Калорийность – 325 кКал
- Б/Ж/У – 10,4/1,3/66,3
❗Для получения ячки размалывают ячмень и полученная крупа при этом не теряет свойства исходного злака. Так что в ней содержится набор витаминов (А, РР, Е, В), множество микроэлементов и большое количество клетчатки.
Недостаток этих витаминов и микроэлементов сказывается на настроении, состоянии всего организма и даже на работе мозга.
Не буду расписывать подробно, как полезна эта дешёвая крупа – уже понятно, что её ценность для нашего организма намного выше цены.
❗Причём, как выяснилось, состав именно ячневой крупы практически идеально сбалансирован!
Япония и ячневая крупа👇
И вот что интересно: тот факт, что состав ячневой крупы идеально сбалансирован, установили … японские учёные!
В 80-е года прошлого века в Японии перед учёными поставили задачу – найти крупу, которая бы стала заменой традиционному рису. Так как к этому времени было уже установлено, что из риса японцы не получают необходимый для здоровой жизни набор микроэлементов.
Учёные провели масштабное исследование и выяснили, что именно ячка может наилучшим образом восполнить дефицит микроэлементов в питании японцев. Японцы даже выяснили, что эта крупа способна выводить из организма радиоактивные вещества.
❗Причём в Японии ячку употребляют не только в виде каши, но и делают из неё настой. Напиток очищает сосуды и выступает противогрибковым средством за счёт содержания в нем природных антибиотиков.
Вот такая интересная крупа лежит на самых нижних полках наших магазинов!
PS Прочла такой ещё любопытный факт: во время беременности лучше не налегать на ячневую кашу – она может вызвать преждевременные роды.🤔
Понравилась статья - поставьте лайк👍, обратная связь очень важна автору! Если ещё не подписаны на канал - подпишитесь, и вы не пропустите пристальный разбор риса на следующей неделе!🖐