Ода пельменям: гимн любимому блюду. Рецепт постных пельменей.

О, чудные пельмени, дивная еда,
Вкуснее вас, я не видал на свете,
И с маслом, со сметаной иль просто так,
Всегда вы создаете настроенье.

Думаю, что мало найдется достойных конкурентов для пельменей. Это настоящее сокровище на тарелке.

Приготовим сегодня пельмени с необычной формой и полезной, овощной начинкой.

Пельмени

Пельмени "Солнышко"

Тесто:

• 1 стакан муки
• 1 ст. л. ржаной муки
• 1 ч. л. соли
• чуть молотого кориандра
• чуть асафетиды (если есть желание)
• 0, 5 стакана горячей воды

Готовые пельмени

Приготовление пельменей:

1. Смешать сухие компоненты, добавить воду — замесить тесто.
2. Дать ему полежать в плёнке 30-60 минут.
3. Вновь подмесить в небольшом количестве муки до упругости.
4. Раскатать тесто толщиной 2 мм, разрезать на круглые сочни 6 см в диаметре, в центр выложить начинку, слепить пельмени по типу перепечей.

Вот такую форму пельменей лепим

Начинка для пельменей:

• 500 гр. творога
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 шт. красного болгарского перца, порезать мелко
• чуть асафетиды (если любите)
• чуть молотого чёрного перца

Смешать все компоненты начинки.

Бульон для варки пельменей:

• 2 литра воды
• 2 ч. л. соли
• 1 шт. лаврового листа
• 0,5 ч. л. семян укропа

1. Довести до кипения.
2. Готовить пельмени при сильном кипении.
3. Подавать со сметаной.

Пельмени "Солнышко"

Приятного аппетита!

Рецепт из нашей группы ВК "Секреты кулинарного искусства"

💬 Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.

✍️ Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новый рецепт.

Поставьте ❤️ если рецепт "солнышка" был для вас полезен.