Приветствую, дорогие читатели. Сегодня рецепт постного картофельного супа с шампиньонами и брокколи.
Ингредиенты🛒:
- овощной бульон - 1,5 л
- картофель - 4-5 шт. среднего размера
- лук репчатый - 1 шт. маленькая
- морковь - 1/2 шт.
- брокколи - несколько соцветий
- шампиньоны - 8-10 некрупных
- лавровый лист - 2 шт.
- соль, перец по вкусу
И так, сперва приготовим овощной бульон. Как готовить овощной бульон я уже рассказывал в этой статье.
Когда бульон будет готов, процеживаем его, добавляем в него мелко порезанный репчатый лук, мелко порезанную морковь, картофель мелкими кубиками и шампиньоны. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Оставляем готовиться 15 минут после того, как закипит. Затем добавляем соцветия брокколи и готовим еще 5 минут.
Суп готов.
Да конечно для тех кто привык к наваристым супам на мясе он пустоват. Но в целом тут все же вкусный овощной бульон, естественно определенный аромат шампиньонов, картофель с брокколи на первом плане во вкусе. Поэтому очень хороший суп для любителей или например в период поста.
Приятного аппетита!
Не забудьте поставить лайк, если вам понравился рецепт, и если вы еще этого не сделали, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал "Chefmfkos - готовим вкусно". Это очень важно для развития канала.
