Народ, всем привет. Суп – одно из самых популярных блюд в мире. Он универсален, полезен и разнообразен. Однако вопрос калорийности супов волнует многих, особенно тех, кто следит за питанием. Понятное дело, что калорийность супа зависит от его состава, способа приготовления и даже количества тех или иных ингредиентов. Давайте сегодня рассмотрим основные аспекты, влияющие на энергетическую ценность супов, и приведем примеры наиболее популярных видов.
При этом сразу сделаю ремарку. Я лично на диете, сушке, не суть, супы не потребляю просто потому, что для меня лично тяжело высчитать, сколько калорий по итогу окажется в моей тарелке. И если в начале диеты это не критично, но, когда ты уже доходишь до критических цифр калорийности, это играет свою роль.
Плюс надо учитывать, что человеческий мозг устроен так, что он любит занижать калорийность, а также умеет уговаривать. И если в начале пути овощные диетические супчики – ваша норма. То чем меньше мозг получает энергии из пищи, тем больше подменяет вам в тарелке овощной суп на борщ с зажаркой и пампушками. Ну а что, это же суп, мне разрешили. Поэтому по мне, можно 3-4 месяца и без супа потерпеть.
Кстати, Вам может быть это интересно:
Основные факторы, влияющие на калорийность супов
1. Бульон, как основа любого супа, и именно он определяет его базовую калорийность:
- овощной бульон, самый низкокалорийный (10-20 ккал на 100 мл);
- куриный бульон, примерно 20-50 ккал на 100 мл, в зависимости от жирности мяса;
- говяжий бульон, 30-60 ккал на 100 мл;
- рыбный бульон, 30-50 ккал на 100 мл;
- грибной бульон, около 15-25 ккал на 100 мл.
2. Мясо и рыба, и понятно, что чем они жирнее, тем калорийнее суп. Например, куриная грудка добавляет минимум калорий, тогда как свинина или жирная говядина увеличивают энергетическую ценность.
3. Овощи, и да, они тоже. Само собой, большинство овощей имеют низкую калорийность (10-50 ккал на 100 г), но картофель, морковь и бобовые могут значительно повысить общую энергетическую ценность супа.
4. Крупы, в частности добавление риса, гречки, пшена или макаронных изделий увеличивает калорийность супа. Например, 100 г вареного риса содержит около 120 ккал, а макароны – около 150 ккал.
5. Жиры и заправки, особенно масло, сметана, сливки и растительное масло значительно повышают калорийность. Например, ложка сливочного масла (10 г) – это уже 70-80 ккал, а 10 мл подсолнечного масла – около 90 ккал.
Хотите знать больше? Читайте нас в нашем Telegram – там еще больше интересного: программы тренировок, техника упражнений, питание и мотивация!
Калорийность популярных видов супов
Калорийность супов варьируется в широких пределах и зависит от множества факторов. Если ваша цель – питаться правильно и контролировать потребление калорий, стоит учитывать состав супов и выбирать более легкие варианты. Однако не стоит полностью отказываться от более сытных и наваристых супов – в разумных количествах они могут быть частью сбалансированного питания.
Если вам нужно снизить калорийность супов, можно использовать определенные правила, о которых мы сказали выше. Например, готовить на овощном бульоне или с минимальным количеством жира, использовать постное мясо (куриную грудку, индейку, телятину). В частит овощей ограничить количество картофеля и макаронных изделий, добавлять больше свежих или замороженных овощей. Не использовать сливки, жирные сыры и большое количество масла, а зажарку (лук и морковь на масле) заменить на тушение в небольшом количестве воды.
Что такое Теория Фитнеса. Обезжиривание? Это наша новая книга, которая поможет вам скорректировать свою фигуру навсегда всего за 3 месяца. Готовый план тренировок и меню на три месяца, советы и лайфхаки, тренировочные протоколы, спортивные добавки, что такое БЖУ, как нас дурят маркетологи, и много мотивации для достижения успеха.
Ну а теперь приведу пример калорийности (в среднем) популярных супов:
- овощной суп – 30-70 ккал на 100 г (без заправок и масла).
- куриный суп с лапшой – 50-90 ккал на 100 г (в зависимости от жирности бульона и количества лапши).
- борщ (на постном бульоне) – 40-70 ккал на 100 г, с мясом и сметаной – 80-120 ккал.
- грибной суп – 30-60 ккал на 100 г (без картофеля и сливок).
- рассольник – 50-90 ккал на 100 г (из-за огурцов, картофеля и мяса).
- солянка – 90-150 ккал на 100 г (из-за мясных продуктов и масла).
- сырный суп – 150-200 ккал на 100 г (из-за сыра и сливок).
- крем-супы (тыквенный, грибной и т. д.) – 80-150 ккал на 100 г (в зависимости от сливок и масла).
- гороховый суп с копченостями – 100-180 ккал на 100 г (из-за гороха и копченого мяса).