Народ, всем привет. Правильное питание и контроль калорийности — важная часть (да даже основная) для снижения веса, похудения, да и просто здорового образа жизни. Однако многие люди заблуждаются относительно реальной энергетической ценности продуктов и блюд. С этим я сталкиваюсь постоянно, кто-то что-то где-то слышал, кто-то сказал, где-то прочитал. И все, эта информация заседает в голове надолго. А взять и самому изучить состав продукта – тут уже сложнее. Да и лень. Давайте сегодня попробуем разобрать наиболее распространенные мифы о калорийности и их влияние на диету, просто чтобы вас немного подтолкнуть к изучению данного факта.
1. «Диетические» продукты всегда низкокалорийны
Об этом я писал уже много раз. Многие продукты маркируются как "диетические", "фитнес" или "здоровые", но это не всегда означает низкую калорийность. И если не брать все то, что находится в диетическом отделе крупных супермаркетов с приставкой «без сахара» или «на фруктозе» (а это тот же сахар и нужны они исключительно для людей с диабетом), то можно выделить еще парочку моментов.
Например:
- готовые гранолы и мюсли, которые на практике часто содержат много сахара и масла, что делает их довольно калорийными.
- фруктовые йогурты вообще мрак, так как содержат добавленный сахар, который значительно увеличивает их энергетическую ценность.
- а любимые многими протеиновые батончики могут иметь столько же калорий, сколько обычные шоколадные плитки, пусть в них и будет чуть больше белка.
Хотите знать больше? Читайте нас в нашем Telegram – там еще больше интересного: программы тренировок, техника упражнений, питание и мотивация!
2. Салаты всегда полезны и низкокалорийны
Салаты могут быть легкими и питательными, но их калорийность сильно зависит от ингредиентов. Тот же салат "Цезарь" с соусом, сухариками и сыром может содержать более 500 ккал. А греческий салат с большим количеством оливкового масла и сыра фета тоже достаточно калорийный. Готовые заправки, которые часто продают в супермаркетах, также содержат сахар и масла, которые делают блюдо более калорийным.
Помните, я уже как-то писал про список самых низкокалорийных блюд и высококалорийных. И овощи были с самой низкой калорийностью. Однако люди любят их сбрызнуть самым высококалорийным продуктом, чистым жиром, так сказать, это масло. И не важно какое, оливковое, подсолнечное, хоть из семян чиа.
3. Орехи полезны и можно есть без ограничения
Орехи — отличный источник полезных жиров, белков и витаминов, но они очень калорийны. Так, в 100 граммов миндаля содержит около 600 ккал, в грецких орехах около 650 ккал, а в кешью — около 550 ккал. Если употреблять их в больших количествах, можно легко превысить дневную норму калорий. А что такое сто грамм орехов? Да ничего, горстка, которая залетит, и не заметишь.
4. Фрукты можно есть в неограниченном количестве
Фрукты полезны, но они содержат натуральный сахар (фруктозу), который также дает калории. Всеми любимый банан (около 120 ккал) содержит больше сахара, чем многие другие фрукты, а виноград имеет высокий гликемический индекс и может способствовать набору веса. Но все же фрукты кушать нужно, если вы не на жестком дефиците, просто в ограниченных количествах. А вот чего бы я точно не советовал, это сухофрукты (изюм, финики), которые содержат концентрированное количество сахара и могут быть калорийнее, чем конфеты.
Стань гуру фитнеса с нашей новой книгой Теория Фитнеса. Обезжиривание. Она поможет Вам не только скорректировать вашу фигуру и избавиться от лишнего жира на теле, но и понять все про питание, БЖУ, калории, как правильно выбирать продукты, про спортивное питание. И конечно, тренировки, как составить свою программу или использовать нашу, упражнения и схемы, и как плавно выйти с диеты без последствий.
5. Овсянка всегда низкокалорийная
Овсянка действительно полезна, но ее калорийность зависит от способа приготовления. Понятное дело, что овсянка на молоке с сахаром и маслом может содержать более 300-400 ккал. А это любимый завтрак всех детей от любящей мамы. А уж что говорить про все эти «Мгновенные овсяные каши», которые часто содержат добавленный сахар и ароматизаторы. Причем в огромных количествах, чтобы было вкуснее. Полезнее всего варить овсянку на воде и добавлять свежие ягоды или мед в небольших количествах. Ну или на молоке, но без подсластителей.
6. «Обезжиренные» продукты помогают худеть
Многие продукты с пометкой "0% жира" содержат добавленный сахар или крахмал для улучшения вкуса, а также поддержания формы. Это делает их не менее калорийными, чем обычные аналоги. Например, обезжиренные йогурты могут содержать столько же калорий, сколько и обычные. А обезжиренные соусы и майонез могут содержать сахар и усилители вкуса, увеличивающие калорийность. Уж на этом я точно много раз обжигался. Поэтому надо просто всегда читать состав, а не верить этикеткам и броским названиям.
7. Газированные напитки с «0 калорий» не влияют на вес
Хотя диетические газированные напитки не содержат калорий, они могут вызывать аппетит и способствовать перееданию. Кроме того, искусственные подсластители могут влиять на метаболизм. Но этот пункт я вставил просто потому, что не мог об этом не сказать. Все же на практике часто такие напитки только помогают на жесткой диете, когда хочется чего-то сладенького или чего-то «попить» во время просмотра фильма. Другой вопрос «заливаться» ими постоянно, тут уже могут возникнуть проблемы.
8. Вареные овощи менее калорийны, чем сырые
Калорийность овощей практически не меняется при варке. Другой вопрос овощи, обжаренные на масле, и вот они значительно увеличивают свою калорийность. Также стоит учитывать, что варка может изменить гликемический индекс некоторых продуктов (например, моркови). Ну просто потому, что она станет более мягкой и быстрее будет усваиваться. Но опять же, все зависит от количества и объемов.
9. Алкогольные напитки низкокалорийны
Сразу стоит учитывать, что алкоголь сам по себе может казаться и не таким калорийным, но его можно выпить много (поэтому калорийную воду мы не употребляем в принципе). А во-вторых, он вызывает аппетит, замедляет метаболизм, и т.д. Ну и сам по себе алкоголь содержит много скрытых калорий:
- Бокал вина (150 мл) — около 120-150 ккал.
- Коктейли с ликерами и сиропами могут содержать до 500 ккал.
- Пиво содержит углеводы, которые могут способствовать набору веса.
10. Макароны и хлеб всегда способствуют набору веса
На самом деле цельнозерновые макароны имеют низкий гликемический индекс и могут быть полезны в умеренных количествах. А цельнозерновой хлеб содержит клетчатку, которая помогает контролировать аппетит. Главное — контролировать порции и не добавлять слишком много масла и соусов. А еще, в тему того же хлеба, есть цельнозерновой, а есть всякий с орехами, сухофруктами и т.д. Вот там калорий немерено.
Больше интересных статей, крупные разборы продуктов питания, техника выполнения упражнений, наши программы тренировок по премиум-подписке