Вот и вчера, спросила у дочурки: - Что ты будешь кушать? Она ответила: Картофельную запеканку как у нас в школе. Я даже не знаю, как там ее готовят в школе, но думаю, что у меня получилось тоже неплохо и даже хорошо.

Вкус запеканки очень зависит от качества картофеля. Магазинный картофель не такой вкусный, как домашний.

Ну хорошо, давайте ее приготовим.

Способ приготовления.

1. Первым делом чистим клубни картофеля.

2. У меня картофель был крупный, я его порезала пополам и на четыре части. Положила в кастрюлю, залила водой и поставила на огонь, будем варить до готовности. После закипания можно сразу посолить.

3. А тем временем будем работать с начинкой. Для этого нарезаем лук мелким кубиком.

4. Ставим разогреваться сковороду, наливаем туда немного растительного масла и отправляем в нее нашинкованный лук. Так же добавляем 1-2 зубчика чеснока. Жарим до прозрачности.

5. Далее добавляем фарш и сразу же его перемешиваем, чтобы он не получился цельной котлетой.

Когда фарш немного обжарится, добавляем специи для мяса, соль и черный молотый перец. Обжариваем фарш 5-10 минут.

Вы можете пропустить эту процедуру, но я заморочилась и пропустила фарш через мясорубку, после того, как он приготовился. Мне хотелось чтобы нежный картофель сочетался с нежным мясом.

6. Возвращаемся к картофелю. Он уже должен свариться, пока мы занимались приготовлением начинки. Сливаем воду, кладем сливочное масло и начинаем толкушкой мять картошку, превращая ее в пюре.

В конце взбивания пюре, добавьте в него немного натертого сыра, таким образом пюре будет более сливочное и вкусное.

Все, картофельная основа для запеканки готова.

7. Теперь собираем нашу запеканку.

Берем форму для запекания, какая у вас есть в наличии, смазываем ее сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями.

Первым слоем выкладываем половину пюре, разравниваем.

Затем слой фарша, да побольше, чтоб вкуснее было. 😀

Последним слоем опять кладем картофельное пюре, разравниваем. Столовой ложкой делаем рельеф.

Сверху можно полить или растопленным сливочным маслом, либо смесью яйца, сметаны и соли.

8. Все, осталось поставить запеканку выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Как только она приготовиться, дайте ей немного остыть, так ее легче будет достать из формы и она не развалиться.

Приятного аппетита!!!