В последнее время все большую популярность набирает безглютеновая диета. Многие люди отказываются от любимых продуктов, потому что считают, что данный компонент способен навредить их здоровью. Но так ли это на самом деле? Давайте разберемся, что вообще такое глютен, для кого он опасен и какие продукты его не содержат.
Что такое глютен?
На самом деле, ничего страшного нет. Это полностью натуральная составляющая – клейковина или же растительный белок. В сочетании с водой его молекулы образуют пластичную форму. Именно из-за содержания глютена тесто получается эластичным и тягучим. Как видите, никакой химии тут и в помине нет. Но откуда же в таком случае взялось мнение, что глютен времен для здоровья? Движемся дальше.
Для кого вреден глютен?
Только для тех, у кого есть врожденная непереносимость данного компонента. Это заболевание называется целиакия и из-за своей редкости пока что не изучено до конца. Судя по официальной статистике, оно присутствует только у 1 % всего населения планеты. Целиакией невозможно заболеть. Она не развивается в течение жизни человека. Это сложное генетическое заболевание, характеризующееся следующими симптомами, которые возникают при регулярном употреблении в пищу продуктов, содержащих глютен:
- экзема;
- хроническая усталость;
- головные боли;
- кишечные боли;
- вздутие живота;
- депрессивное расстройство.
Если у вас нет целиакии, то глютена можно не бояться.
Продукты без глютена
Если вы все-таки хотите убрать из своего ежедневного рациона данное вещество, сделайте упор на следующие продукты, в которых глютена просто нет:
Польза безглютеновой диеты
Обратите внимание, что она не содержит выпечку и фастфуд. Следовательно, соблюдение такого режима питания может помочь избавиться от лишнего веса и ускорить метаболизм. Но помните, что не стоит увлекаться монодиетами, основанными только на одном продукте. Обязательно делайте рацион разнообразным.
На сайте фермерских продуктов Ферма М2 вы можете выбрать и оформить заказ всего необходимого для правильного питания всей семьи. Мы организуем быструю доставку прямо до вашей двери. И сделаем скидку 10 % по промокоду DZENM2, если вы делаете заказ впервые.
