Фермерские продукты m2-shop.ru

Такими историями не принято делиться... Сегодня многие привыкли к красивым картинкам, и не всегда есть понимание, что за этим стоит. Делимся одной историей на миллион, просто для понимания, что для нас значит фраза: "Ура, к нам приехал крымский персик". В этом году в Крыму случилось долгожданное событие: мы собрали первый урожай органических персиков – выращенных без гмо, пестицидов
и минеральных удобрений. Фрукты собрали
на пике спелости.

И вот самый ответственный момент – погрузка
и отправка...

Август — время богатого урожая, щедрых застолий и древних русских традиций. Именно в эти дни отмечают три Спаса — Медовый, Яблочный и Ореховый (Хлебный), праздники, символизирующие изобилие природы, благодарность за ее дары и начало нового урожая. Приглашаем вас отправиться в особенное гастрономическое путешествие на Ферму М2, где традиции встретятся с современной высокой кухней, а фермерские продукты станут основой настоящего кулинарного искусства. Знакомство с фермой станет первой частью нашего путешествия...

Главные отличия органических яиц от массового производства – это условия содержания, в которых живут куры. На крупных птицефабриках тысячи птиц содержатся в тесных клетках, так как производство ориентировано на максимальный объём. Мы об этом рассказывали и показывали. На Ферме М2 мы создаём для птиц максимально комфортные условия. Здесь нет клеток, а плотность содержания – не более 10 голов на 1 м². Просторные птичники отвечают европейским биостандартам: они хорошо проветриваются, температура и влажность в них постоянно контролируются...

Пивной хлеб – единственный в ассортименте ремесленной Пекарни М2, который готовится по технологии заварки, схожей с «танджонг» и «юдане». Часть пшеничной муки заваривается на высоком огне, чтобы образовать клейстер, своего рода добавку-улучшитель свойств хлеба. Традиционно, для заварки используют горячую воду, а мы заменили её тёмным пивом, которое сварили на собственной пивоварне MJB...