Ингредиенты:
- Свекла 350 г,
- огурцы свежие 200 г,
- яйца 2–3 шт.,
- уксус 1 ст. л.,
- лук зеленый или любая другая зелень 20–30 г, соль
Свеклу необходимо тщательно помыть и очистить от кожуры. Далее заливаем ее примерно одним литром воды и варим 60 минут, пока овощи не станут мягкими.
Отвар не выливаем! Остужаем его, а пока мелким кубиком или соломкой нарезаем свеклу и огурцы. Соединяем все ингредиенты, заливаем холодным отваром, приправляем солью, чайной ложкой сахара и уксусом.
При подаче обязательно добавьте вареное яйцо и зелень. При желании можно положить и немного льда.
