Нигде больше великие вина не отличаются такой свежестью, а освежающий вина - таким чудесным вкусом! Справедливое замечание подтверждённое многими экспертами с мировым именем. Австрийские вина совершенно не зря столь популярны во всём мире и вот почему.
География. Месторасположение виноградников - это то что эту самую свежесть задаёт австрийским винам. Несмотря на то, что Австрия располагается на одной широте с Бургундией, разница дневных и ночных температур на виноградниках Австрии более высокая. Жаркие дни и прохладные ночи создают хорошую ароматику в винограде. В итоге из него получаются элегантные, утончённые и свежие вина.
Земля. Многообразие винодельческих регионов Австрии даёт возможность создавать самые разные вина. Вахау, Штирия, озеро Нойзидлерзее - каждый из них предлагает вина в своём стиле и со своим характером. Кстати, Вена, единственная столица мира, что обладает собственным виноградником, при том вполне внушительной площади.
Виноград. Основной акцент австрийские виноделы делают на белых сортах. В Австрии есть уникальные террауры для таких сортов, как рислинг, совиньон блан, мускателлер и пино блан, а также для популярных во всём мире шардоне или пино нуар. Однко сами австрийцы, не безосновательно, настоящими сокровищами считают свои собственные сорта - цирфандлер, ротгипфлер, вельшрислинг. Жемчужиной же такой коллекции считается сорт получивший наивысшие оценки в мировом сообществе - грюнер вельлинер.
Виноделы. В Австрии очень мало крупных винзаводов и фактически в стране работают небольшие семейные хозяйства, где знания и опыт передаются из поколения в поколение.
Сочетание с едой. Австрийские вина очень гастрономичны. Если взять за образец грюнер вельлинер, то несложно найти вино из этого сорта которое идеально подошло бы как к традиционной венской кухне, так и региональным австрийским специалитетам. Вообще эти вина блестяще дополняют широкий спектр гастрономических стилей со всего света - от континентального европейского до средиземноморского и азиатского, от этнической кухни до фьюжн. А вина из винограда грюнер вельлинер даже считаются лучшим дополнением для блюд китайской кухни!
Если понравился пост, ставьте, пожалуйста, лайк, чтобы я знал, какие новости Вам наиболее интересны.
Подписывайтесь на мой канал и будьте в курсе самой увлекательной и познавательной информации об алкоголе и культуре его потребления!
И помните: чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!
