Готовые вареники — спасение для тех, кто хочет полакомиться и не желает тратить слишком много времени на приготовление пищи. Однако, покупая вареники с вишней, мы в первую очередь хотим получить вкусную и обильную ягодную начинку. Платить за одно только тесто вряд ли кому-то понравится. Поэтому для потребителей очень важно соотношение теста и начинки в готовом изделии. Редакция Росконтроль подготовила свой список лучших вареников с вишней, которые прошли экспертизу. Но … хотим обратить внимание читателей на некоторые ингредиенты, которые пусть и указаны на упаковке, но могут ускользнуть от внимания покупателей.
Так, в варениках «Каждый день» присутствует консервант сорбиновая кислота.
В начинке образцов «От Ильиной», «Sибирская коллекция» нет крахмала, это натуральные фрукты.
В начинке же вареников «От Палыча», «Каждый день», «СытоЕдов» используется стабилизатор крахмал, но справедливости ради, он указывается в составе.
Вареники «Sибирская коллекция» с вишней
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- Продукция изготовлена по ТУ изготовителя, требования которых экспертам неизвестны, однако органолептические и физико-химические показатели образца соответствуют идентификационным критериям вареникам с вишней согласно стандарту на данный вид продукции (РСТ РСФСР 107-80), кроме количества вареников с разрывом оболочки после варки и количества разваренных вареников.
- Имеются замечания к физико-химическим показателям: количество вареников с разрывом оболочки после варки — 70%, количество разваренных вареников — 20%.
- Вареники не содержат пищевых добавок. Высокое содержание начинки. Низкая влажность теста. Начинка не содержит крахмала.
Итоговый бал в РК.Рейтинге – 7.8
Вареники «От Ильиной» с вишней
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- Продукция изготовлена по СТО изготовителя, требования которых экспертам неизвестны, однако органолептические и физико-химические показатели образца соответствуют идентификационным критериям вареникам с вишней согласно стандарту на данный вид продукции (РСТ РСФСР 107-80), кроме массовой доли начинки.
- Имеются замечания к физико-химическим показателям: массовая доля начинки — 39% (должна быть не меньше 50%), массовая доля сухих веществ в начинке меньше на 30%, чем предусмотрено РСТ РСФСР 107-80.
- Вареники имеют хорошие органолептические показатели. Разваренных вареников после варки не обнаружено. Начинка не содержит крахмала.
Итоговый бал в РК.Рейтинге – 7.4
Вареники «От Палыча» с вишней
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- Продукция изготовлена по ТУ изготовителя, требования которых экспертам неизвестны, однако органолептические и физико-химические показатели образца соответствуют идентификационным критериям вареникам с вишней согласно стандарту на данный вид продукции (РСТ РСФСР 107-80).
- Вареники имеют хорошие органолептические показатели. Не содержат пищевых добавок.
- Наблюдается разрыв тестовой оболочки 10%. Относительно толстая тестовая оболочка. Начинка содержит крахмал (указан в составе).
Итоговый бал в РК.Рейтинге – 7.1
Вареники «СытоЕдов» с вишней
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- Продукция изготовлена по ТУ изготовителя, требования которых экспертам неизвестны, однако органолептические и физико-химические показатели образца соответствуют идентификационным критериям вареникам с вишней согласно стандарту на данный вид продукции (РСТ РСФСР 107-80).
- Имеются замечания к физико-химическим показателям: массовая доля начинки меньше на 17%, массовая доля сухих веществ в начинке меньше на 35%, чем предусмотрено РСТ РСФСР 107-80.
- Вареники имеют хорошие органолептические показатели. Разваренных вареников после варки не обнаружено. Начинка не содержит крахмала. Не содержат пищевых добавок.
- Выявлен пестицид (хлорпирифос) в количестве, не превышающем максимально допустимый уровень. Начинка содержит крахмал (указан в составе).
Итоговый бал в РК.Рейтинге – 6.9
Вареники «Каждый день» с вишней
- Соответствуют требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Фактов недостоверной маркировки не выявлено.
- Продукция изготовлена по ТУ изготовителя, требования которых экспертам неизвестны, однако органолептические и физико-химические показатели образца соответствуют идентификационным критериям вареникам с вишней согласно стандарту на данный вид продукции (РСТ РСФСР 107-80), кроме количества вареников с разрывом оболочки после варки.
- Имеются замечания к физико-химическим показателям: количество вареников с разрывом оболочки после варки — 20%. Количество разваренных вареников — 20%.
- Высокое содержание начинки. Образец содержит консервант — сорбиновую кислоту (указан в составе). Начинка содержит крахмал (указан в составе).
Итоговый бал в РК.Рейтинге – 6.1
