В меру остро, очень сытно и невероятно вкусно.
Моя мама познакомилась с моим батей в Ереване, там она и научилась готовить эту невероятную вкусняшку. А произошло это еще в прошлом веке, когда о пицце-то не все знали. Для наглядности вот видеорецепт:
Процесс приготовления:
Начнем с теста, понадобится всего три ингредиента: муку, кефир и соль смешиваем.
Т.к. рецепт армянский, то понадобится много зелени (мама обычно использует зеленый лук, петрушку, кинзу и базилик), чеснок, болгарский перец, лук и томаты.
Все ингредиенты слегка нарезаем и отправляем в блендер (с томатов желательно снять кожуру, но если нет желания возится, можете взять томатную пасту). Если нет блендера, то ингредиенты можно просто нашинковать.
Готовую массу смешиваем с фаршем. Мы используем смесь свиного, говяжьего и бараньего фарша. А еще обязательно добавляем красный перец, ингредиенты снова перемешиваем.
Тесто разделяем на 12-14 одинаковых частей. Каждый кусочек скатываем колобок и раскатываем в лепешку.
На каждую лепешку выкладываем где-то 2 столовые ложки начинки и распределяем ровным тонким слоем.
Лепешки выкладываем на противень и отправляем в духовку на 200 градусов 5-7 минут.
Готовое блюдо идеально сочетается с холодненьким таном, обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
Кефир - 250 мл
Мука 400/450 г
Соль 0.5 ч.л.
Начинка:
Зелень 70 г
Чеснок 4 зубчика
Томаты 3 шт
Лук 1 шт
Перец 1 шт
Фарш - 400 г
Томатная паста 2 ст.л.
