- Сливки 33% 500 мл,
- Желтки 4 шт.,
- Сахар 50 г,
- Ваниль 1 шт.,
- Коричневый сахар 3 ст. л.
Лучше всего приобрести заранее стручок ванили. Но если такой возможности нет, то можно использовать ванилин. Сливки доведите до кипения и добавьте ванилин. Желтки смешайте, но не взбивайте с сахаром и постепенно влейте в них горячее молоко. Смесь все время помешивайте, чтобы она не свернулась. Разлейте по креманкам и поставьте в форму, заполнив ее наполовину водой, и выпекайте час при температуре 150 градусов. Посыпьте коричневым сахаром и карамелизуйте его.
