#літо #суп Всё не рисковала приготовить, но таки это сделала. 🙂 Готовила первый раз, вкусно!!!Холодни́к — холодный летний овощной суп из свёклы. Блюдо напоминает окрошку, но оно полностью овощное. Варианты приготовления его разные, так же количество ингредиентов можете брать на свой вкус. Делюсь одним из вариантов. #холодник
Ингредиенты: свекла, картофель, свежий огурец, яйца, кефир, зелень укроп, петрушка и лук, соль, перец , уксус или лимонний сок , вода, холодная кепяченная (если ХОЛОДНИК будет густой)
Способ приготовления:
Овощи отварить, привычным для вас способом. Остудить.
Овощи очищаем. Свеклу натираем, я тру на мелкой тёрке.
Картофель нарезаем кубиками.
Огурец можно натереть на тёрке, но я режу мелкими кубиками, для меня так вкуснее.
Яйца, зелень измельчаем.
Все овощи соединяем, заливаем кефиром. Если получается слишком густо, разбавить холодной, кепяченной водой. Доводим до вкуса, солим, перчим, по вкусу и желанию уксус.
Даём хотя бы 1 час настояться в холодильнике. Летний, освежающие блюдо готово. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❤️
