Замечательный рецепт приготовления ароматного томатного супа с овощной заправкой и крутонами, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами! #летнееменю
Ингредиенты: Помидоры, Болгарский перец, Огурец, Чеснок, Оливковое масло, Уксус винный (бальзамический) , Абхазская аджика, Лимонный сок , Зеленый лук , Белый батон , Кинза, Черный перец , Соль
Способ приготовления:
Для приготовления томатного супа-пюре берем 1 килограмм спелых помидоров и выкладываем в емкость с кипятком на 15 секунд, затем делаем на помидорах надрезы и снимаем кожицу. Нарезаем помидоры крупными кусочками, предварительно удалив плодоножки и выкладываем в большую миску, затем нарезаем крупными кусочками половину 1 предварительно очищенного и промытого болгарского перца, который затем также выкладываем в миску с помидорами.
Нарезаем половину 1 среднего очищенного огурца крупными кусочками и выкладываем их в общую миску, затем добавляем в нее 2 зубчика нарезанного дольками чеснока, 0,5 чайной ложки винного или бальзамического уксуса, 0,33 чайной ложки абхазской аджики, по вкусу соль, 3 столовые ложки лимонного сока, немного оливкового масла, по вкусу нарезанный зеленый лук и перетираем все ингредиенты в миске погруженным блендером до однородной массы.
Прикрываем миску с необходимым по консистенции овощным супом крышкой и ставим ее в холодильник. Нарезаем небольшими кубиками по вкусу белый батон и обжариваем в сковороде с добавленным в нее оливковым маслом на среднем огне плиты до сухариков-крутонов, которые затем выкладываем в небольшую глубокую миску.
Для приготовления овощной заправки нарезаем мелким кубиком половину очищенного огурца, половину болгарского перца и выкладываем в глубокую миску, затем добавляем в нее по вкусу мелко нарезанную кинзу, соль, черный молотый перец, оливковое масло и перемешиваем все ингредиенты. Просто и быстро приготовленный холодный томатный суп-пюре гаспачо разливаем по порционным тарелкам, добавляем по вкусу овощную заправку, сухарики-крутоны и подаем к столу. Приятного Вам аппетита, дорогие Друзья!
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего холодного томатного супа из перетёртых в пюре свежих овощей с зеленью и крутонами:
Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич!
