Здравствуйте, дорогие читатели!
Написала название статьи и рассмеялась 😂, прям в рифму получилось. Хотела исправить, но передумала, ведь всё так и есть, нечего добавить и убавить. Котлетки в жировой сетке, готовили на мангале, а мангал возле беседки 😉.
Давно хотела поделиться рецептом этих котлет, но жировую сетку не так просто купить. Покупаю у знакомой на рынке, но она в теплое время года не торгует свининой. Осталась у мена жировая сетка с зимы в морозилке, но хватило только на несколько котлет, из остального фарша сделали люля-кебаб.
Вксуно в любом виде, важен же состав, а какой формы не имеет значения. Хотя, эта оболочка придала сочность котлетам и аромат. Я как-то делилась рецептом колбасы в жировой сетке на гриле, только состав фарша был другой.
У меня была нежирная свинина и жирноватая баранина 1:1. Мясо прокрутила через мясорубку с насадкой для среднего помола.
Добавила нарезанный на маленькие кусочки репчатый лук. В данном рецепте он играет важную роль, советую его не жалеть.
Добавила нарезанную кинзу, холодную воду, соль и перец. Тщательно перемешала и отбила об миску несколько раз.
По желанию добавьте зиру, она тут будет уместна, но у меня не все ее любят.
Из фарша сформировала котлеты нужного размера, выложила на жировую сетку и обернула заготовку.
Выложила котлеты на доску, накрыла пищевой пленкой и убрала в холодильник на 2 часа.
Осталось подготовить угли, выложить котлеты на решетку и можно жарить.
Чтобы котлеты получились сочными внутри и румяными снаружи, переворачивайте решетку, как можно чаще. Этот момент очень важен!
В кадр попал Мишка, наш охранник, ждет мясо, чтобы продегустировать 😂.
У вас есть животные, подкармливаете со своего стола? Напишите в комментариях 😉.
Все, сочные котлетки в жировой сетке готовы. Подала со свежими овощами и зеленью.
СОСТАВ:
Свинина - 1 кг
Баранина - 1 кг
Лук репчатый крупный - 2-3 шт.
Кинза - 1 пучок
Холодная вода - 1 стакан
Соль и перец - по вкусу
Жировая сетка
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
#жировая сетка #домохозяйка со стажем мангал #мангал #котлеты в жировой сетке #домохозяйкасостажемвтороеблюдо
