Домохозяйка со стажем Галина

После новогодних праздников у меня скопилось много цитрусовых, и вместо того чтобы смотреть, как они вянут, решила спасти их по-умному. Это не только удобно для хранения, но и находка для летних дней. Хочешь освежиться, достал из морозилки пару ломтиков апельсина, мандарина, лимона или лайма, бросил в стакан, налил газированной воды или минералки, и готов полезный прохладительный напиток без сахара и консервантов. Всегда под рукой, всегда свежо! А если за окном зима, и хочется не охладиться, а согреться...

2722 читали · 1 день назад

Палочка-выручалочка для сладкоежек на диете

Девчата, признаюсь честно, после новогодних праздников в нашей семье пошли дни рождения один за другим 😅. Конечно, я пытаюсь держать себя в руках за столом… но моя сила воли против сладкого куда-то пропадает. В обычные дни я стараюсь питаться правильно, и вот такой полезный десерт, моя палочка-выручалочка. Готовлю его чаще на ужин (часов в 20:00), съедаю и так мне вкусно! Что беру: Спелое сладкое манго. Или готовлю без фруктов, но для сладости добавляю стевию. 250 мл кефира или натурального йогурта 3–5% (обезжиренное не моё) 3 ст...

4973 читали · 2 дня назад

Свечи горят, стол накрыт, сердце поёт — вот оно, гостеприимство!

Сегодня душа потянулась к одной из моих любимых тем, гостеприимству. Да-да, не к новому рецепту, а именно к тому самому волшебству, когда тебя ждут, встречают с улыбкой и не прячут последний кусочек торта 😄. Я обожаю, когда близкие приходят к нам, и знаю, каждый, кто переступает порог нашего дома, уверен, что его ждали и готовились. Так же и сама люблю ходить в гости, для меня это целый ритуал, когда не суетишься на кухне, а перед зеркалом «Это ли платье? А может, то?»… Девчата, вы меня точно понимаете,...

5895 читали · 3 дня назад

Один раз попробовала и понеслась! Домашняя паста с морепродуктами

Один раз приготовила пасту 😄, и понеслась, теперь это уже почти ритуал. Кто бы мог подумать, что так увлекусь? А ведь раньше покупала только магазинную… Сегодня у меня на тарелке почти ресторанное блюдо. Это не я хвалюсь, это муж так сказал 😊. Ну а что, и правда вышло идеально. Бюджетным такое блюдо не назовёшь. Креветки, гребешки, удовольствие не из дешёвых. Но если морепродукты не вписались в планы (или просто не по карману), смело берите только мидии, они дешевле многих сортов рыбы, а блюдо от этого ничуть не проиграет...

4983 читали · 4 дня назад

Почему я так долго боялась делать пасту?

Решила я тут поизучать, как готовить настоящую итальянскую пасту. Муж обожает всё, что связано с тестом, а я… ну, скажем так, очень редко берусь за такие блюда, но когда готовлю, стараюсь сделать так, чтобы было вкусно. И вот, вдохновившись, купила правильную муку из твёрдых сортов пшеницы, без неё не получится. Обычная мука даст что-то вроде пельменного теста, а мне хотелось именно ту самую, плотную, упругую пасту, как в Италии, ну, или почти 😁. Благо теперь у меня есть тестораскатка, с ней всё стало намного проще и быстрее...

2979 читали · 5 дней назад

Голосуем: что вы чаще едите на завтрак, сладкое или солёное? Знаете, у меня в этом вопросе вечные качели. Иногда просыпаюсь и мечтаю только о твороге с мёдом, бананом или горстью ягод, особенно если вчера был плотный ужин. А бывает, тянет на что-то солёное, к примеру, бутерброд с рыбой или яичница с куском хлеба и сыром. А ведь есть ещё те, кто вообще не ест по утрам. Мне очень интересно: 👉 Вы за сладкое или за солёное? 👉 Может, у вас вообще третий вариант, например, нейтральный (каши, омлет без добавок)? 👉 Или, как у меня, зависит от настроения? Напишите в комментариях, давайте устроим дружеское голосование! А заодно поделитесь своим любимым утренним блюдом, вдруг найдём идею для следующего поста? 😊

1617 читали · 1 неделю назад

Паштет не из печени — мой завтрак и закуска на все случаи жизни

Вы уже знаете, что я обожаю готовить паштеты, причем из разных продуктов. Это не только очень вкусно, но и удобно. Особенно утром, когда времени в обрез, а хочется чего-то вкусного. Просто берёшь свежий хлебушек, намазываешь паштетом и завтрак готов. Быстро, сытно, без лишней суеты. А ещё паштет находка для праздничного стола: начините им тарталетки, наполните профитроли, выложите на хрустящие крекеры или выложите в яичные белки. Получается вкусно и совсем не хлопотно. Всё просто но по-домашнему душевно...

3935 читали · 1 неделю назад

Как я сохраняю еду на недели и месяцы, а она остаётся свежей

Друзья, как я поняла из ваших комментариев, тема вакуумирования стала очень актуальной. С радостью поделюсь! Из всего, что я пробовала за годы, вакуум оказался самым надёжным способом хранения. Продукты остаются свежими в разы дольше, не теряют вкус, аромат и текстуру. Что я вакуумирую: Напишите свой вариант в комментариях Особенно удобно: когда нужно отсыпать крупу, просто срезаю уголок пакета, беру нужное количество и заново запаиваю. А сыр, купленный оптом, в вакууме спокойно хранится в холодильнике до 25 дней, без плесени и запаха...

5150 читали · 1 неделю назад

Как мы отмечали день рождения мужа (Если домашние застолья не ваше, лучше не читать)

Ну что, мои дорогие девочки! Судя по вашим комментариям в этом посте, вы с удовольствием смотрите мои обзоры праздничных столов, и я с радостью делюсь новым! Честно признаюсь, сама обожаю смотреть ваши праздничные столы, когда мы заглядываем друг к другу на огонёк, любуемся сервировкой, вдохновляемся идеями и просто делимся теплом. Этот стол был накрыт на день рождения мужа. К сожалению, собраться всей семьёй не получилось, кто-то подхватил простуду и остался дома. Но мы ни в коем случае не оставили их без внимания, аккуратно упаковали угощения и отправили прямо к ним...

11,8 тыс читали · 1 неделю назад

Элегантная закуска для праздничного стола: домашние роллы

Друзья, хочу показать вам одну из закусок, которую подала на праздничный стол. Мне кажется, она отлично разнообразила привычное меню. В качестве начинки у меня слабосолёная горбуша и авокадо. Но это лишь один из вариантов. Если вы любите морепродукты, смело экспериментуйте: креветки, лосось, крабовые палочки… А если рыба не ваше, замените её на хрустящий огурец, салат айсберг или даже болгарский перец. Здесь можно и нужно фантазировать, ориентируйтесь на свой вкус и настроение. Главное, чтобы было вкусно и красиво...

2909 читали · 1 неделю назад

Салат, который хочется повторить на следующий день

Сегодня делюсь рецептом вкуснейшего салата с зубаткой горячего копчения. На моём канале уже много салатов и каждый достоин места на праздничном столе. Но сегодня хочу рассказать именно об этом, он недавно у нас был на празднике, и семье понравился. По сути, это один из моих старых любимых салатов, я лишь внесла небольшое, но очень удачное дополнение, которое идеально вписалось в общую гармонию. Совет: вместо зубатки можно взять любую рыбу горячего копчения, даже скумбрию. Её насыщенный вкус здесь будет в тему...

3939 читали · 1 неделю назад

Девчата, как обычно, я сфотографировала наш праздничный стол. Вы уже знаете, у нас в семье есть любимые блюда, те самые, что готовим снова и снова, потому что они родные, проверенные и любимые всеми. Иногда добавляю что-то новенькое, но основа остаётся неизменной. И вот у меня возник вопрос: стоит ли делать отдельную статью с обзором накрытого стола? Большинство рецептов вы, скорее всего, уже видели, так что это будет не про новые блюда, а про то, как всё это звучит вместе — сервировка, сочетания, атмосфера. К сожалению, опросы сейчас недоступны, поэтому прошу вас просто написать в комментариях одно слово «ДА» или «НЕТ». По вашим ответам я пойму, интересно ли вам такое 😊. Обещаю, не обижусь ни на один ответ, мне важно именно ваше мнение!

2319 читали · 1 неделю назад