Замечательный рецепт быстрого приготовления острого салата из кабачков с морковью и репчатым луком по-корейски, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами! #непп
Ингредиенты: Кабачки, Репчатый лук , Морковь , Чеснок, Растительное масло, Паприка , Кориандр , Красный острый перец , Черный перец , Сахар , Соль , Уксус 70% , Петрушка
Способ приготовления:
Для приготовления салата нарезаем тонкими шайбочками 2 молодых кабачка общим весом 1 килограмм и нарезаем их тонкой произвольной соломкой, которую выкладываем в большую миску. Высыпаем в общую миску 2 чайные ложки соли, затем немного придавливая руками втираем соль и перемешиваем соломку из кабачков, чтобы они отдали быстрее влагу, после чего отставляем миску в сторону.
Натираем на корейской терке в глубокую миску 200 граммов моркови. Выливаем в поставленную на плиту сковороду 100 миллилитров растительного масла, затем выкладываем в нее 250 граммов предварительно нарезанного полукольцами репчатого лука и перемешивая обжариваем его на среднем огне плиты 1 минуту. Выкладываем натертую морковь в сковороду с луком и перемешивая овощи лопаткой прогреваем морковь на среднем огне плиты 2 минуты.
Выключаем плиту и добавляем в сковороду с овощами 1 чайную ложку паприки, 0,5 чайной ложки острого красного перца, 0,5 чайной ложки кориандра, затем перемешиваем все ингредиенты и отставляем заправку остывать. Отжимаем соломку из кабачков от образовавшегося сока руками и выкладываем в глубокую миску, после чего выкладываем в нее остывшую овощную заправку из сковороды.
Добавляем в общую миску 1 чайную ложку сахара, 0,5 чайной ложки черного перца, пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока и перемешиваем все ингредиенты. Добавляем в миску с салатом 1 чайную ложку 70% уксусной эссенции и перемешиваем все ингредиенты, после чего отставляем миску с приготовленным салатом и даем ему настояться. Нарываем листья петрушки по вкусу и добавляем в миску с салатом, затем ещё раз перемешиваем все ингредиенты и подаем салат к столу. Приятного Вам аппетита, дорогие Друзья!
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего острого салата из молодых кабачков с морковью и репчатым луком со специями по-корейски:
Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич!
