Мясо страуса с низким содержанием жира и очень высоким содержанием белка — это именно то, что стоит попробовать каждому, кто следит за своим питанием!
📝 Ингредиенты:
🔸 600–800 граммов филе страуса;
🔸 2 столовые ложки сливочного масла;
🔸 1 белая луковица;
🔸 2 зубчика чеснока;
🔸 1 веточка тимьяна;
🔸 100 миллилитров говяжьего бульона;
🔸 200 миллилитров красного сухого вина;
🔸 250 граммов любых грибов;
🔸 2 столовые ложки жирных сливок;
🔸 соль по вкусу;
🔸 перец по вкусу.
🔪 Способ приготовления:
1️⃣ Филе страуса разморозьте в холодильнике, промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на 4 стейка весом 150–200 граммов каждый.
2️⃣ Разогрейте в большой сковороде 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне и выложите стейки страуса. Готовьте мясо, пока снаружи оно не станет слегка хрустящим и карамелизованным — примерно по 2 минуты с каждой стороны. Если вы используете термометр для мяса, температура внутри должна достигать 63 °C.
3️⃣ Готовые стейки из страуса снимите со сковороды, заверните в фольгу и дайте отдохнуть.
4️⃣ Добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло и выложите мелко нарезанные лук и чеснок. Обжаривайте овощи до светло-золотистого цвета.
5️⃣ Влейте красное вино и говяжий бульон и добавьте веточку тимьяна. Доведите массу до кипения и уварите наполовину.
6️⃣ Добавьте грибы и готовьте на слабом огне еще 2 минуты.Добавьте грибы и готовьте на слабом огне еще 2 минуты.
7️⃣ Влейте сливки, хорошо перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу и выключите огонь.
🔥 Готовые стейки подавайте, щедро полив грибным соусом с красным вином. На гарнир прекрасно подойдут отварной картофель, бурый рис и булгур.
🍽️ Приятного аппетита!
__________________
Купить филе страуса для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
#рецепты #страус #мясо страуса #рецепт из страуса #филе страуса #стейк #стейк из страуса
