Всем привет!
Рада приветствовать Вас на моём канале!
Для таких тефтелек подойдёт любой фарш, получаются они очень нежные и вкусные. Рис в этом рецепте не нужно предварительно отваривать. В этой статье также расскажу как придать им красивую круглую форму.
1) В фарш добавляю сырой промытый рис, приправу для курицы и соль. Всё перемешиваю.
2) Катаю колобочки и каждый хорошенько отбиваю (смачиваю руки водой, беру ком фарша и с силой отбиваю его об вторую руку). После чего обваливаю каждую тефтельку в муке.
3) В разогретую сковороду наливаю растительное масло и кладу шмоток сливочного, когда масло растает выкладываю мелко резаный лук. Жарю его на среднем огне до прозрачности, потом добавляю морковь, измельчённую на крупной тёрке. После того, как морковь дошла до полуготовности добавляю чеснок, тёртый на мелкой тёрке.
4) Выкладываю пережарку на тарелку. Добавляю растительное и сливочное масло в сковороду и буду обжаривать тефтельки на среднем огне до румяности.
5) К тефтелям выливаю томатный сок и воду, солю, перчу по вкусу, добавляю паприку и лавровый лист, выкладываю пережарку. Буду тушить 20-40 минут (в зависимости от фарша) по закрытой крышкой на огне чуть больше среднего.
Фарш - 800 гр. (у меня куриный)
Рис - 115 гр. (мелкозёрный)
Лук репчатый - 1 шт. (крупная)
Чеснок - 3-4 зубчика
Морковь - 1 шт. (крупная)
Томатный сок - 300 мл.
Вода - 200-300 мл.
Паприка - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - при необходимости сбалансировать кислинку
Спасибо за внимание! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты: https://zen.yandex.ru/id/60a8fda2706b5c563142960f
А здесь я делюсь рецептом щей из квашеной капусты: https://zen.yandex.ru/media/id/60a8fda2706b5c563142960f/navaristye-i-sytnye-sci-iz-kvashenoi-kapusty-s-goviadinoi-i-perlovkoi-6273bdea58fe4c62b00cc93c?&
Пока, пока!
#тефтели
#тефтели в соусе
#тефтели в томатном соусе
#тефтели рецепт
#рецепт тефтели с рисом
