Ингредиенты
- рис- 2 стакана
- свиная лопатка- 500 грамм
- лук- 2 штуки
- морковь- 2 штуки
- соль и специи по вкусу
- растительное масло- 0,5 стакана
Начинаем готовить.
Свиную лопатку моем и сушим бумажным полотенцем. Затем нарезаем на не большие кусочки.
Далее чистим морковь и нарезаем на брусочки.
Следом за морковью чистим лук и режем полукольцами.
Теперь очень тщательно промываем рис.
Следующим этапом ставим на газ казан и начинаем разогревать масло.
Когда масло хорошенько разогрелось, отправляем в казан мясо.
Постоянно помешивая, жарим мясо на большом огне до золотистой корочки.
Теперь когда мясо зажарилось, не убавляя огонь отправляем в казан лук и морковь.
Постоянно помешивая, обжариваем лук и морковь 4 минуты.
В процессе обжаривания, добавляем соль и специи.
Через 4 минуты, наливаем в казан горячую воду, примерно столько чтобы покрыть содержимое. Вода практически сразу закипает и теперь убавляем огонь до среднего.
Получился зирвак, даем ему покипеть на среднем огне 7 минут, периодически помешивая. И добавляем промытый рис.
Разравниваем рис и добавляем воду чтобы она покрыла рис примерно на сантиметр.
Закрываем казан крышкой, прибавляем огонь и даем закипеть.
Как только плов закипит, убавляем огонь до минимального и готовим примерно 15- 20 минут.
Готовый плов перемешиваем накрываем крышкой, укутываем и даем постоять еще 25-30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Чтобы не потерять подпишись
