#восточнаякухня На турецком загадочное «yaglama» означает «смазывание». Этим и объясняется принцип приготовления: домашний тонкий плоский хлеб, который у нас называют лавашем, смазывают сочным мясным фаршем. Готовится очень легко и быстро, а съедается ещё быстрее. Лаваш можно приготовить самостоятельно или же можно использовать готовый.
Ингредиенты: Готовый лаваш, говяжьего фарша, крупная луковица, турецких перца, томатной пасты, пасты из перца, соль, перец чёрный и красный сладкий , пассированных томатов, Для соуса, чеснока, свежего огурца, йогурта натурального, соль, перец чёрный и укроп свежий
Способ приготовления:
Для мясной начинки нам нужно обжарить фарш с луком и перцем. Затем добавить пасту и пассированные томаты потушить пару минут.
Для соуса : чеснок и огурец натереть на терке, чеснок на мелкой, огурец на крупной. Добавить йогурт, специи, укроп и перемешать. Дать настояться пару минут.
Ну а теперь всё очень просто : лепешку складываем в четверо, смазываем края соусом из мяса(как на фото) и перекладываем на блюдо, затем распределяем мясную начинку по поверхности лепешки.
Таким образом перекладываем все лепешки начинкой, чередуя и складывая друг на друга. Верхним слоем должна быть мясная начинка.
Разрезаем на 4-6 сегментов, на каждый сегмент выкладываем по 1 ст.л соуса и подаём к столу.
