Сырники из творога на сковороде - ведь это простое блюдо! Но далеко не у каждого и не всегда оно получается((
А все потому, что есть несколько секретов их приготовления.
Рецепт пышных сырников
ШАГ 1.
На 100 грамм творога берем 10 грамм сахара, 13 грамм муки, 4 грамма яйца.
Почему так точно? По такому рецепту я готовил в одном популярном ресторане, где сырники были самым главным блюдом😎
Это классический рецепт сырников.
Обычно все делают из расчета на 500 грамм творога, и берут на это количество 1 яйцо (некрупное).
Все ингредиенты смешиваем, добавляем ванилин.
ШАГ 2.
Подпыльте поверхность для раскатывания теста мукой, скатайте колбаску из получившейся массы.
Разрежьте получившуюся «колбаску» на небольшие «шайбы», обваляйте их в муке.
И теперь у вас есть два варианта:
- заморозить сырники
- сразу обжарить
СЕКРЕТ №1: сырники в духовке👇
❗Секрет от шеф-повара: сырники лучше обжарить до золотистой корочки, а потом довести до готовности в духовке на 7-8 минут при 180 градусах.
Подавать их можно с тем, что больше любите: сгущеным молоком, сметаной, джемом.
СЕКРЕТ № 2 для тех, кто дочитал до конца
При приготовлении сырников важно учитывать несколько моментов:
👉1. Творог должен быть сухим! Если творог влажный, то лучше отжать его через марлю!
👉2. Когда смешаете творог и муку, обязательно хорошо промесить получившееся тесто!
👉3. С точностью до грамма соблюдать пропорции!
======
Друзья, обязательно напишите, получилось ли у вас приготовить по этому рецепту!
Задавайте вопросы в комментариях, подписывайтесь на канал - только для своих подписчиков я публикую самую интересную и полезную информацию!
