Ингредиенты: Мука , Корица, Кардамон, Имбирь, Мускатный орех, Гвоздика , Сахар, Мед , Вода, Соль , Сода
Способ приготовления:
Смешиваем сухие ингредиенты: Мука 220 гр, корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, перец белый молотый, гвоздика молотая - по 1/4 ч. л. хорошо перемешать. Если не любите некоторые специи - не добавляйте.
В небольшой кастрюле смешиваем 80 гр сахара, 40 гр меда и 50 мл воды. Прогреваем на плите до тех пор, пока не раствориться сахар. Смесь должна быть горячей.
Снимаем сироп с плиты. Переливаем в емкость в которой будем вымешивать тесто. Добавляем в сироп 1/4 ч. л соли и 0,5 ч. л соды. Все хорошо перемешиваем. Смесь должна пениться. Это гасится сода. Добавляем 40 гр растительного масла. Перемешиваем. Постепенно добавляем муку с пряностями. Замешиваем тесто.
В оригинальном рецепте тесто раскатывают и вырезают вырубками. Мне хотелось сделать быстрее поэтому я катала небольшие шарики.
Выпекать при 200° 7-10 минут.
