Всем привет!
И снова непростой обзор исследований, который должен заставить задуматься тех, для кого "все полезно, что в рот полезло", а "глюкозка - лучшая подруга мозга".
Я часто слышу, что "немножко мёдика можно".
Да, я не против, если остальной ваш рацион - это белок, клетчатка, хорошие жиры, сложные углеводы.
А вот если там полно кетчупов, покупной консервации, сдобного, пивного, полуфабрикатов, колбас и т.д., то у меня плохие новости: норма по добавленному сахару и без всякого мёдика будет превышена раз в десять.
Да и вообще, ваше тело не знает, что делать с вашей едой.
Что вы при таком "сладком" отношении к жизни получаете и что теряете?
Сегодня статья будет довольно лаконичной.
Продраться через этот обзор до конца мне еле-еле удалось.
Так что просто материал "для подумать". Очень хорошо подумать.
Получаем:
- Рост патогенной флоры.
- Пышное цветение кандиды.
- Хроническое воспаление - а рано или поздно это метаболический синдром или аутоиммунные заболевания, поликистоз яичников и проблемы с предстательной железой. Круг замыкается на повышенных инсулине и кортизоле, которые уничтожают организм шаг за шагом.
- Лишний вес.
- Больные сосуды.
- Испорченные зубы.
- Измученная щитовидная железа.
- Проблемная кожа.
- Раздраженный и воспаленный кишечник.
- Воспаленные суставы.
А вот о том, что мы теряем, предлагаю прочитать выжимку из обзора.
Исследовали несколько групп людей - как в момент времени, так и данные о питании за несколько лет.
Участникам назначили разные рационы, в некоторых из них был просто вагон добавленного сахара (от 25%), а в некоторых - около 5%. Остальные болтались где-то посерединке.
Фокус внимания на следующих микронутриентах:
- Кальций.
- Фолиевая кислота.
- Железо.
- Магний.
- Калий.
- Селен.
- Витамин С.
- Витамин Д.
- Цинк.
Разбили эти группы на 6 подгрупп с учетом ИМТ и еще нескольких параметров, проанализировали маркеры их здоровья и уровни питательных веществ.
После окончания эксперимента снова пробежались по целевым питательным веществам.
У групп, которые потребляли от 10% рациона в виде добавленного сахара, кривые микронутриентов бодро устремились вниз.
Весело, да?
Что же такое рекомендуемый верхний порог добавленного сахара?
На самом-то деле, это пока еще только обсуждается и утрясается. Нужно больше исследований.
Нет единства у научного сообщества на эту тему.
ВОЗ считает, что это менее 5% рациона. То есть, это разрешенное количество сахара в чистом виде - соках, сиропах, концентратах, меде.
Но доказательств, что это безопасно, к сожалению, нет. Да и уловить сахар повсюду не представляется возможным.
Кетчуп же якобы несладкий - а на самом деле он сладкий, и вы не знаете, насколько.
Колбаса сладкая? Нет, а на самом деле - да.
И так далее.
Но вернемся к обзору исследований.
Специалисты объединили данные в целом лет за 20. Я так понимаю, что часть информации была получена на основе анкетирования и пищевых дневников - люди рассказывали, как они питались ранее, плюс, четко отчитывались в онлайн-формах каждый день.
Туда заносили продукты, способы приготовления, размеры порций и частоту приемов пищи.
Простые углеводы учитывались с помощью встроенной программы.
Периодически люди сдавали анализы и участвовали в интервью для уточнения данных.
Из результатов исключались в итоге сахара природного происхождения, даже свежевыжатые соки не учитывались.
Ребятам рассчитали нормы КБЖУ таким образом, чтобы они НОМИНАЛЬНО получали все 9 целевых питательных веществ с учетом своих личных потребностей и особенностей.
При этом самым "сластолюбивым" участникам даже не урезали полезный рацион за счет сахара, а просто щедро добавили его сверху - на 250 и более ккал, в зависимости от группы.
Результаты у "сахарных" групп оказались весьма невеселыми.
Группа на одной модификации диеты:
- Уровень витамина Д снизился на 38%.
- Селен - на 33%.
- Фолиевая кислота - на 25%.
- Цинк - на 22%
Другая модификация диеты:
- Селен и витамин Д снизились на 32%.
- Цинк - на 26%.
- Фолиевая кислота - на 25%.
И так далее, и тому подобное...
Одна из диет была типично шведской, с относительно небольшим количеством углеводов, и это спасло участников от резкого провала по микронутриентам.
Но все кривые у бедолаг так или иначе шли вниз, вниз, вниз... Просто у кого-то более плавно.
Сильно пострадали магний, калий, железо и кальций, только витамин С до последнего удерживал позиции в тех версиях, где сахара было хотя бы 10% от рациона, а не больше. И то, эта кривая медленно, но верно направлялась к плинтусу.
Выводы из этого обзора были сделаны такие:
Выявлена четкая отрицательная обратная связь между потреблением добавленного сахара и снижением уровня микронутриентов.
Большую роль также играли пищевые традиции, и люди с привычно далекой от "фастфудно-жирно-сладкой" модели едой поимели куда меньше проблем даже в рамках этого жесткого эксперимента.
Традиционное питание смягчило удар. Хуже всего пришлось любителям "американской мечты XXXXL" - с булками, сладким и газировкой.
В общем, что я хочу этим сказать?
Как вы думаете, эффективна ли ваша батарея баночек с цинком, селеном, железом, магнием и т.д., если вы продолжаете есть сладости утром, днем и вечером?
Не выкинули свои покупные сдобы, печеньки и промышленную еду?
Добавления не сработают, пока вы не исключите корень своей проблемы. Даже не тратьте деньги.
Сахар будет делать все возможное, дабы вывести в канализацию питательные вещества, нарастить в кишечнике патогенную флору, запасти в депо побольше "на черный день" и вообще, у него большие амбиции - занять своей жирной пятой точкой главенствующую позицию в вашем организме.
Вот и вся басня.
А мораль, наверно, вы выведете сами.
Конечно, этот вопрос еще изучать и изучать, но, чтобы не лить воду в бездонную бочку и не заниматься бесполезнейшим сизифовым трудом, начните с главного.
Перед покупкой банок честно признайтесь себе, что все усилия будут абсолютно тщетны, пока не отрегулировано питание.
Так может, начать с главного?
Тогда через какое-то время и в банках необходимость отпадет. Раньше прекрасно жили и без них. Золотой век БАД начался не так уж давно, по большей части, это игра на волшебных таблетках.
Все пищат, что современный рацион не позволяет получить все питательные вещества из продуктов. Смешно. Если выбирать нормальные продукты, на ваш век там все еще хватит - при условии, что вы разобрались с ЖКТ.
Вы в курсе, насколько скромен наш организм? Он и во время полного голодания может себя поддерживать, оставаясь полностью автономным какое-то время.
Проблема современного питания не в том, что в еде чего-то там критически мало.
Да, немного, но нормальное здоровое тело - это пылесос. Оно вытянет свое даже из лебеды.
А вот где сегодня искать здоровые, активные, по-хорошему голодные тела?
- Во-первых, мы привели стрессами и сластолюбивыми привычками свои пищеварительные системы в полный упадок.
- Во-вторых, продолжаем громить их мукой, сахаром, таблетками, плохими жирами и искусственными ингредиентами - чтобы уж наверняка все, что бедный кишечник хоть как-то пытается всосать, со свистом вылетело наружу, по дороге дав пинка грозному льву - иммунной системе.
- А в третьих, окончательно положили на лопатки обмен веществ тотальным сидением на пятой точке и поглощением легкодоступной энергии в виде простых углеводов. Мы не можем прожить без еды три часа - это нонсенс, при таких-то скромных энергозатратах.
Поймите, облегчать телу задачу пилюльками - не выход. Я уже писала о риске перекосов. Его надо учить быть эффективным - как это заложено в нас природой.
На базе этой статьи первым шагом будет снижение добавленного сахара до минимума. 5% - это критически много, честно говоря.
Высчитать точно все равно не получится, поэтому минимизируем на глаз. Оставляем 2 чайные ложки меда и немного сухофруктов на весь день.
Все, где есть сахар на этикетке, обходим стороной.
Этих мер будет достаточно, поверьте.
©Дарья Nice&Easy Савельева
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, Инстаграм @ketodzen, канал на Youtube. Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
