Недорогие и полезные субпродукты могут стать основой прекрасного обеда или ужина. Подавать блюдо можно с любым гарниром, который вам по душе!
Ингредиенты:
- Печень (свиная или говяжья) – 500 грамм;
- Луковица – 1 шт.;
- Чеснок – 2-4 зубчика;
- Сухое белое вино – 100 мл;
- Панировочные сухари – 1 ст. л.;
- Молотая корица – 1 ч. л.;
- Тмин – 1 ч. л.;
- Соль, перец и зелень – по вкусу;
- Растительное масло – 2 ст. л.
Печень вымойте и очистите, выложите в кастрюлю. Добавьте вино, влейте воду, чтобы она достаточно покрыла печень. Доведите до кипения. Посолите, добавьте перец и варите печень до мягкости.
Готовую печень остудите, а бульон процедите.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите измельченный лук и чеснок, обжарьте до легкой румяности. Добавьте 2-3 ложки бульона и тушите еще пару минут.
Печень нарежьте и выложите в сковороду. Добавьте специи и измельченную зелень.
Влейте около стакана бульона, всыпьте панировочные сухари. Перемешайте все аккуратно, доведите до кипения и через минуту снимите с огня.
Приятного аппетита!
